图1：游客在茶园体验采茶乐趣。

图2：制茶师傅在挑选茶叶。

“安溪金桂铁观音，齿隙留香味悠悠。碧叶镶缘红朴朴，质重如铁金汤稠。”说起铁观音，懂茶之人大多都知道福建安溪的好。而今，铁观音只有安溪的好被温松启打破。2009年，温松启从福建省安溪县引进铁观音茶苗在龙门成功种植。由于龙门水土优良、生态环境良好，生产出的“龙门铁观音”得到有机产品认证，品质不亚于“安溪铁观音”。

气候环境适合种铁观音

说起选择在龙门种植铁观音的缘由，作为高级评茶师的温松启说是因为爱喝茶的原因。“我很喜欢喝茶，特别是安溪铁观音。一些经常在我这里聚会喝茶的客户和朋友就说，你这么喜欢喝铁观音，干脆在龙门种来喝好了。”说者无心听者有意，温松启想：龙门的生态环境这么好，为何不在这里尝试种植呢？温松启马上对龙门县各处山地进行考察，并选定龙华镇高沙村、永汉镇锦城村和格陂村3处山地，将3地土样送往广州化验，得知土样均无农药残留、无重金属污染，而且土质为松软的黄土，非常适合种植铁观音。“种植铁观音对土壤的要求非常高，一定不能使用除草剂，也不能有化学农药残留。同时，龙门的气候环境与安溪县相似，早晚温差大，雨水充沛，云雾多，对种植铁观音非常有利。”

经过化验和比对，2009年，温松启从安溪县感德镇引进300万棵茶苗，将原来的制衣厂房改建成制茶厂房，正式生产铁观音。

种茶不施化学肥料

温松启告诉记者，他对自己生产的铁观音定下一个标准：有机产品。他认为，只有生产有机产品才能打入更广阔的高端市场。

“我们在种植铁观音过程中不使用除草剂，全部聘请村民人工拔草和除虫。这样做虽然成本较高，但可得到优质产品。”温松启表示。

记者看到，茶园里一排排郁郁葱葱的茶树虽然不高，却显现出旺盛的生命力。仔细一看，绿油油的茶树底下铺着一块块黑乎乎的东西。温松启一把抓起这些黑色的东西，告诉记者：“你别小看这些东西，这可是促进茶树生长的羊粪。我们不施用化学肥料，只用这些有机肥。”温松启说，选择羊粪作为肥料，是因为羊是食草动物，排出的粪便无污染，对植物生长很有促进作用。再加上这边的山地也是无污染的，种植出来的铁观音就能达到有机产品标准。“2011年我们把自产的铁观音茶送到广东省华南绿色产品认证检测中心检验，得到了该机构有机产品认证。”

如今，温松启的茶园初见规模，龙华、永汉3处茶园的种植面积共有近500亩。第一、第二年种植的铁观音产量很少，只是采摘一点嫩芽做市场推广，全部送给朋友、客户品尝，打响品牌。到了今年4月下旬，新茶才正式开始大量生产。“我们把生产出来的铁观音拿到福建安溪去给当地人品尝，他们都不相信我们这边能种出这么好的铁观音。”温松启说。

拟建茶文化基地

在永汉镇马星村，记者参观了温松启的制茶厂房。温松启说：“正常的话一亩地一年可以产出500斤成品茶，售价每斤200～1000元不等，收入是相当可观的。”温松启说，要将“龙门铁观音”这一品牌打响并推向更广阔的市场，光靠单打独斗很难，因此，要将其产业化，让龙门本地更多村民参与到铁观音的生产制作中来。“我计划成立合作社，以公司+农户+基地的形式，由我们提供种苗和种植技术，要求村民严格遵守种植标准，生产龙门有机铁观音茶。”温松启表示，“我的设想是建设标准的茶业示范基地，把它打造成茶文化基地，让市民近距离了解生态茶园和亲身体验制茶过程，发展多元化的现代观光型农业基地，带动龙门农业发展有机种植。”

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