李锡良手工炒茶

17日下午，汉源县河西乡尙礼村二组村民李从禄家的院子里，几位游客正在树荫下乘凉，品尝刚刚炒制的新茶。

“好喝!”游客们对茶叶赞不绝口。

李从禄和儿子、儿媳正在屋里炒茶。快80岁的他，将炒茶、揉茶的活儿交给儿子李锡良来干，自己只是在一旁指点。随着竹耙上下翻飞，浓浓的茶香味四处弥散开来。

“院子里的客人都是我的回头客，他们每年都要在我这里买几十斤茶叶。”李从禄说。

尚礼村坐落在鸡冠山东麓，四周被大山紧紧包围，如在一口锅底，是一个种植茶树的理想之地。在尚礼村半山腰的茶园里，犹如置身于一片绿色海洋，松柏苍翠环绕四周，一棵棵茶树嫩绿飘香，一片片茶园宛如一道道风景线镶嵌在青山绿水间。采茶季节，该村的家家户户、老老少少全部出动，双手在茶树上挥舞，不久，茶叶就装满了竹筐。采茶归来，家家户户开始对茶叶进行摊凉，然后点燃柴火，杀青、整形……不到两小时工夫，绿叶就被炒制成茶叶，用山泉水一沏，屋子里顿时茶香四溢。

李从禄是村里最早种植茶叶的人。1981年，他托熟人从外地带回一批茶树种，率先种植起了茶叶。现在，他家共有3亩多茶园，每年可制茶100多公斤。村里没有现代制茶设备，所有茶叶都得靠着手工制作，不可能大批量生产，所以每一个细节都会投入制造者的艰辛劳作。李从禄介绍，手工制茶极为考究，一般要经历采摘、摊凉、杀青、整形、再摊凉、毛火、摊凉、足火等8道工序，每道工序环环相扣，步步承转，每一分火候都需仔细揣摩，靠的是长年累月的经验。

制作茶叶，李从禄已经有30多年的经验，他做出来的茶，汤色清绿、味道醇香悠长。很多顾客都成了他的回头客，一到采茶季，顾客就会打电话订购新茶。“顾客多了，家里茶叶不够卖，只能每个人都卖一些。”李从禄说，今年，他家的茶叶卖到200多元一斤，老顾客依然趋之若鹜。

该村几乎家家户户都有茶园，全村共有茶园400亩左右，每年产茶约1500公斤。跟李从禄一样，依靠回头客的订单，村民们足不出户能全部卖完。有时，汉源本地人也难有口福品尝到这种纯手工炒制的茶叶。

“回头客订单”让村民们尝到了甜头，村民仅种茶一项的户均收入就超过一万元。

当天，一位来自九襄镇的陈姓顾客购买了10公斤茶叶。“我每年都要在尚礼村买近百斤茶叶，但不全是自己喝。”这位陈姓顾客说，他多年以来就一直喝尚礼村产的茶，前些年他到阿根廷、巴拿马、泰国等国家时也随身带了一些，没想到这默默无闻的手工茶却让一帮外国友人赞不绝口，他回国后，每年都会寄一些给他们，“20斤还不够，下次还要来买五六十斤。”

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