食品安全

日前，保健茶龙头企业碧生源请来了茶文化专家冯建华，共同探讨中国袋泡茶产业发展的话题。从这位专家的观点中，可以看到中国茶的市场短板，也看到了以碧生源为代表的袋泡茶企业赶上了市场发展的机遇期。

中国茶叶推广方式有待突破

数字显示，2012年中国茶叶种植面积3578万亩，茶叶年产量达176.1万吨，2012年我国茶叶出口31.35万吨，位居世界第二，同比下降2.82%，金额10.42亿美元，出口均价虽有提升但仍偏低。在国际市场上，中国茶叶价格低，缺少话语权，茶文化影响力弱小，这一切都说明中国是茶叶大国而并非强国。以2011年的数字为例，我国年茶叶出口总量是32万吨，而斯里兰卡仅红茶这一项，每年的出口总量就达300万吨！我们所有种类茶叶的总出口量，不及斯里兰卡红茶这一项的30%。

冯建华表示，多年来，中国的茶叶推广和销售方式至今没有改变和突破，直到今天仍然是作为“农副产品”当中的一类。这里面有很多的原因和问题，造成了扣在茶叶头上的“农副产品”标签，甚至在今后的很长一段时间里都无法取下。但是作为业内的专家、学者以及从业人员，很少有深刻反思过这个问题的。

目前从全球整个茶叶市场的需求和发展前景来看，传统的饮茶方式和高端茶叶的需求，只占当中的一小部分。而这一小部分又恰恰是整个茶叶市场的根基所在，同时这又是一种文化传承的重要依据。但是整个市场最大的需求，则是快速、便捷、廉价、实用。袋泡茶作为再加工茶类当中的一种，恰恰符合以上这些特性。几十年来，各种袋泡茶在国际市场上一直广受欢迎，其所占的市场份额有目共睹。

世界茶三分天下

冯建华向科技日报社记者介绍，当今国际茶叶市场主要分为三大部分，第一是不同口味的再加工茶，第二是各式各样的袋泡茶，第三是批发和零售的传统茶叶。

首先是不同口味的再加工茶，在国际茶叶市场上，特别是在国外处于极具影响力的欧美茶叶市场，通常都是从世界上几大重要的产茶国，低价进口大量的茶叶，然后根据不同的国家、不同的种族、不同的口味、不同的饮茶习惯，将茶叶二次加工成各种口味的再加工茶，再加上精美的包装，然后投放市场。在这方面，英法等国做得尤为突出，特别是法国。法国人以他们那种特有的浪漫，给再加工茶赋予了一种独特的品质和味道，这在整个欧洲都是被广为称赞的。

其次是袋泡茶，袋泡茶其实就是再加工茶当中的一种，只不过由于它的形式不同，将其独立划分。欧美人不懂得什么是原生态的绿茶类？什么是轻微发酵黄茶类、白茶类？什么是半发酵和焙火的乌龙类？还有什么深度发酵的黑茶类等等。在国外，袋泡茶主要以英式和美式，以及锡兰的果味红茶为市场主导，其市场销售份额也最大。由于其价格低廉、口味多样、品种繁多、方便快捷，形成并占据了巨大的市场份额，并经久不衰。

第三是传统的茶叶批发和零售，这种形式在国外的整个茶叶类市场，一直是处于很小众的局面，特别是欧美人对于这种传统的茶叶需求量并不大，只是偶一为之作为尝试，从中感受一下不同的文化氛围。而在东亚，特别是日韩等国，由于历史和文化上一直受中国的影响，所以对于传统茶叶的需求上，相比欧美要稍微大一些。在非洲，也有一定的市场，但毕竟不是主流，对于中国茶叶市场的成熟发展和出口量的突破，以及文化的认知，暂时还起不到什么大的作用。

袋泡茶另辟蹊径

未来的国内茶叶市场，袋泡茶将会占有巨大的市场份额。目前，国内的袋泡茶市场尽管有了碧生源这样的龙头企业，但仍属于发展的初级阶段。随便去逛一下茶叶市场，到淘宝、天猫这样的网站上去看一看，然后再到四星级、五星级宾馆饭店的客房里去看一看，都是六块钱一百包的袋泡茶。还有那些拿茶叶末子添加香精直接装袋的袋泡茶，作为中国这样一个茶叶的发源地，世界第一产茶大国来讲，这是一个悲哀。

碧生源研发和投放市场的具有保健功效的各种袋泡茶，可谓是独辟蹊径。冯建华认为，在保健品当中，碧生源所研发推广的系列具有保健功效的袋泡茶更是处于一家独大的位置。作为这样一个极具实力的优秀企业，我觉得在保证现有的基础和市场份额，以及优势的保健类袋泡茶的基础之上，是否可以参照国际茶叶市场的发展趋势，以及当今国际和国内的茶叶市场需求，开发一些回归中国茶叶本源的袋泡茶和各种不同口味的再加工茶，并且从文化的角度深入挖掘茶叶本身的内涵，使其深具中国的传统文化特色，这对于碧生源在未来的发展和带动整个行业，无论是在国内还是国际市场上，都具有极其深远的战略意义。

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