盛夏喝茶是不少人的消暑良方。手捧一杯暖暖的绿茶,看着杯中的绿叶碧汤,让人仿佛置身于一方清凉的世界,心境格外舒爽。

　　天气越来越热,一些茶叶专柜的销量也跟着“热”了起来。在济南茶叶市场圣谷山茶叶专卖店,各种品种的绿茶摆放在货架上。工作人员告诉记者,进入夏季以来,绿茶卖得非常好,“主要是天气热了,绿茶能消暑败火,所以很受市民青睐。还有不少企业会定购消暑茶发给员工。”该工作人员说。记者发现,不少消费者进店就会咨询什么茶叶适合夏天喝,在工作人员的推荐下,大部分人会选择绿茶、茉莉花茶等性质比较凉的茶叶。

　　据日照茶叶商会副秘书长、圣谷山总经理高建华介绍,按照茶行业内的说法,通常将春茶之后采摘的茶叶鲜料制成的茶称为“消暑茶”。消暑茶大量销售的时间通常只有两个多月,与春茶、秋茶相比,消暑茶的价格通常比较便宜。由于夏季气温较高,茶树芽叶中多酚类物质积累较多,故消暑茶冲泡后喝起来不如春茶鲜爽,而显得比较苦涩。

　　“绿茶是未经发酵处理的茶叶,叶身颜色翠绿,香气清幽,冲泡出来的茶水更是青翠莹碧。”三千茶农茶业有限公司总经理夏远志指出,由于天气热,出汗多,此时适宜喝绿茶来消暑。绿茶清鲜爽口,滋味甘香,并略带苦寒味,具有消热解暑、去火降燥、生津止渴的功能。此外,绿茶营养价值极高,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。　

　　夏远志总经理指出,绿茶等消暑茶虽好,但饮茶也要讲科学。因为发酵程度较低,这些茶叶内含物质被破坏得比较少,较多保留了其原始的性质,刺激性比较强,因此不适宜空腹饮用,胃溃疡病患者、过敏体质和体寒者不宜多喝。
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