福建自古就是茶叶生产大省，更是消费大省。如今，随着时代的变迁，茶叶品类的竞争也日趋激烈，加上生活节奏的加快、消费观念的改变等多重因素，不少铁观音茶企开始应时而动，加大科研力度和资金投入，纷纷推出以铁观音为原料的快消品。

速溶茶粉、速冲杯茶、三角袋泡茶、茶饮料……如今，铁观音以各种形式出现在老百姓的生活中，也颠覆了消费者对它古典厚重的刻板印象。

市场：锁定年轻人群体 茶企研发茶叶快消品

以往，绿茶、花茶、红茶等品种占据了茶叶快消品的半壁江山。近两年来，铁观音茶企也开始逐渐发力，不再局限于袋泡茶，形式上也不断推陈出新，把铁观音与各种简易冲泡饮用方式相结合，口感、价位上也更适用于年轻人的“快生活”。

只需0.5克的速溶茶粉，就能像冲咖啡一样，冲出一杯与现泡铁观音无异的茶水。昭德茶业近日推出的铁观音速溶茶，每条茶粉平均下来不到1块钱。无独有偶，华福茶业也联手华侨大学分子药物研究院推出了铁观音枇杷花茶，并采用与立顿同款的三角尼龙袋泡茶技术，既能润肺保健，花香茶香共存；婀娜公主茶业开发了铁观音蜜茶罐装饮料，对应的是现代人快节奏的生活理念……

“当80后甚至90后开始走向社会，这些大多不是喝茶而是喝着饮料长大的一代人，已渐渐成为市场消费主力，这是铁观音品牌茶企纷纷研发快消品、丰富产品线的主要原因。”昭德茶业副总经理叶荣华表示。

创意元素增加吸引力 一改铁观音传统印象

除了简单便捷的饮用方式，茶企们也在创意上下足了心思。

懒人速冲杯茶相当方便，杯底是颗粒成品茶，纸杯的中间隔着一层膜，这样喝茶的时候就不用担心喝到茶叶。如今，这样的速冲杯茶在许多单位和会议上已经开始被广泛使用。如昭德茶业的第三代“易杯茶”选用双重隔热的防烫材质，杯身上的图案也更加卡通俏皮、色彩鲜艳。

安溪80后茶农老桥开发的一组产品也颇有意思。许多人只知道安溪铁观音，但不知道不同产地的铁观音特色不同，他便手绘出安溪的主要产茶乡镇，再贴上精美的手绘图及每个产地茶叶的特色说明。

老桥表示：“用牛皮纸既降低了成本，又符合年轻人时尚简约的审美方式。”

用这种方式来吸引文艺小青年确实对路。在不少年轻一代的印象里，铁观音茶叶店古典高档的装修风格和茶叶不俗的价位让他们对铁观音望而却步。“这些快消品的出现有望能引导年轻消费群体喜爱上喝茶，进而爱上铁观音茶文化。”华福茶业的副总经理李国生如是说。

观察：针对不同群体 “两条腿”走路优势多

尽管不少产品都标注着“经过多道现代生物科技工艺高效萃取上等铁观音茶汤中的有益成分”，但许多消费者总对快消品的茶叶品质持有怀疑态度，如茶粉、茶饮料是不是用茶末或是低等铁观音去制作的，记者在采访中得到了解答。

安溪县质量技术监督协会副会长、铁观音国标起草人高金典表示，消费者在采购时最好选择印有“QS”标志的产品会更有保障。目前，开发铁观音快消品的企业大多是传统茶企，自身就拥有优质的茶叶原料和丰富的制茶经验，以及雄厚的资金、研发实力，因而在品质上也更有保证。

据了解，多数茶企开发快消品也是为了在网络上开拓子品牌作准备，如日春、理想、裕园等老牌茶企就选择网络上销售快消品，而传统门店销售传统茶款。“两条腿”走路，思路清晰，吸引不同年龄层、不同需求的消费群体，这也是未来铁观音茶企的发展新趋势。

中国茶网资讯茶叶的种植技术易和茶叶