大清早，记者驱车来到了掩映于林海中的宁海县深甽镇赤岙村。一眼望去，漂亮的乡村院落错落有致，一路上的好山好水看得让人赏心悦目。走进茶农张维杰的家中，他与妻子在自家院坝里一边细心地翻晒茶叶一边话着家常。看到记者来了，夫妻俩忙个不停，给客人烧水泡茶。

遇寒流，转型升级抓住市场

问及今年的茶叶收成，“生意还不错。”张维杰语气平淡但难掩一脸幸福地说，“今年我们家的茶叶行情一路叫好，茶叶产量达两千来斤，产值达到了100多万元。”

面对今年茶叶界的寒流，很多茶厂茶叶都滞销，价格下跌，产量比往年明显下降，但是张维杰茶厂的茶叶保持着价格不跌、销量不降的良好局面。

　 “其实我们也没什么秘诀，对茶叶我还是自己边做边品尝，只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，做好每一道工序。凡是喝过的，基本喝完就会上门来拿货，或者打电话给我，客户还是比较固定的，广州的几个朋友，把我的茶叶介绍给他们当地的老板，他们的老板喝完感觉不错，就直接打电话给我了，然后就又成了我的客户，每年都买我的茶。”张维杰向记者娓娓道来。

除了茶叶本身品质的优势获得一些老客户的青睐外，张维杰通过引进生产新品种来开拓市场，增加产值。

听说红茶能帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并有强壮心脏功能等医疗效果，张维杰觉得这个很有市场，所以就引进了红茶。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。张维杰借鉴了别人的红茶制法，经过初制、揉捻、发酵等多道工序，生产出来后，还是都卖出去了。

张维杰还注重品牌宣传，不仅是各大茶叶展销会的常客，还是获奖的专业户，他的春雾牌“云绿茅尖”获得了中国名优绿茶金奖和国际金奖等，在今年的“浙茶杯”红茶评比活动中，新产品“云红”也获得了优质奖这一殊荣。因此他的茶叶在省内外都有一定的影响力，很好地提升了销量。

办茶厂，深山里走出财富路

张维杰的茶厂就建在住房旁边，一百多平方米的厂房里井井有条地摆放着各种制茶机器。“怎么想到要建茶厂的呢？”记者问。“机器制茶便利啊。以前手工做茶很繁琐，我们全家人都动员起来，一天也就炒个几十斤茶叶。有了这个机器，一天炒一两百斤茶叶不是问题。”他回答道。

1979年起，茶叶生产推行承包责任制，对茶叶实行开放政策。张维杰就萌生了自己办茶厂的念头，说干就干，他贷了款，在宁海的深甽镇赤岙村办起了茶厂，在办茶厂的这段时间里，张维杰除了从茶叶专家那里讨经外，自己还研究有关茶叶的书籍。从茶叶种植到初制加工，从精制技术到名茶生产，只要一切和茶有关的书他都看。理论结合实践，边学边做，边做边尝，通过烘、抖、切、分、筛等一系列工序，制成茶叶。当时，厂子里出来的茶叶主要供应的是当地的一些客户，销量也还不错。有了客户就有了资金，张维杰就用赚来的钱添置了机器，扩建了茶厂，还自己承包了200多亩地的茶园，并将自己的茶叶注册了“春雾”这个商标。

凭着优质的选料、精良的工艺和良好的口碑，他的“春雾”牌系列茶叶传到了全国各地以及国外，同时也给他带来了相当数目的订单。数年的艰辛创业终于换来了成果，张维杰用双手创造了一个属于茶农自己的财富。

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