第五届信阳毛尖手工炒茶大赛在浉河区开幕(图)

2021-03-01 15:13:50热度:194°C

中国茶网资讯:9月28日,由信阳市浉河区委、浉河区人民政府主办,浉河区产业发展服务局承办的第五届信阳毛尖手工炒茶大赛开幕。来自产该区产茶乡镇的35名炒茶能手会师比赛现场,向人们展示了精湛的信阳手工炒茶工艺,并当场评出金奖3名,银奖6名,铜奖9名。同时,前四届的手工炒茶比赛金奖获得者也同台竞技,共同研讨信阳毛尖手工炒茶技艺。

记者在比赛现场看到,选手们个个斗志昂扬,各路炒茶高手在炒茶锅前一字排开,随着手中竹把娴熟地翻炒、抖动,原本青翠的茶叶渐渐变干、成条形状,赛场内茶香四溢……正满头大汗炒茶的参赛选手方文星告诉记者,这已经是他第三次参加炒茶大赛了,前两次拿的是铜奖,这一次要力争拿到金奖。而参赛选手黄守有则表示,他是第一次参加炒茶大赛,想拿奖是一方面,更重要的是希望能够通过比赛向业内炒茶能手学习,进一步提高自己的炒茶水平。

信阳市浉河区是信阳毛尖的原产地和主产区。多年来,信阳毛尖以其独有的筛分、摊放、生锅、初烘、摊凉、复烘等传统制作工艺,成就了其“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独有品质。据介绍,浉河区自2009年以来已连续举办了五届信阳毛尖手工炒茶大赛,其目的就是为了传承和发扬信阳毛尖的传统炒制工艺,进一步提升信阳毛尖制作水平和产品品质,弘扬信阳毛尖文化,提高信阳毛尖的市场竞争力,增强茶农质量意识,促进茶农增收。

当日,与炒茶大赛同时进行的还有“信阳毛尖手工炒茶技艺研讨会”,与会人员从手工炒出的茶叶口感、香气进行了探讨,并对手工炒制茶叶的价值和市场前景做了预测。茶叶过滤网茗福茶叶

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