为规范鹤山红茶的生产技术，促进茶叶产业标准化发展。10月15日，江门市农业局、江门市质监局组织了有关专家在鹤山市农业局会议室召开《鹤山红茶生产技术规程》审定会议，经专家小组的详细审核，最终一致通过了这个技术标准。

据了解，鹤山红茶茶树品种引自云南大叶种，植株性状属山茶科山茶属，鹤山红茶营养丰富，饮用效果极佳，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸，具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消瘦、生津清热、健胃整肠助消化、延缓衰老、降血糖、降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功效。鹤山种茶，历史悠久，茶业生产，是本市人民开发丘陵，发展农产品的一项业绩。鹤山红茶产区主要分布在鹤山双合镇的合成、先庆，鹤城镇的坑尾、城西、三堡，古劳镇的茶山、丽水，龙口镇的福迳、那白，桃源镇的中心、龙溪、蟠光，宅梧镇的白水带、荷村、泗云，共和镇的来苏、新连，址山镇的云乡，雅瑶镇的南靖等19个村委会，目前全市红茶生产面积5000亩，年总产值1亿元。

为了规范鹤山红茶种植和加工制作技术，提高产品产量和质量，保证鹤山红茶的品质和特色，增强市场竞争力，提高经济效益和生态效益。鹤山市农产品质量检验测试中心技术人员通过广泛收集材料，总结种植经验及征求有关专家的意见，编定了《鹤山红茶生产技术规程》地方标准，推动江门市特色农业的标准化进程，发展江门市的特色农业，增加农民收入。