在越来越关注生态环境、重视食品安全问题和越来越喜爱无污染、高品质产品的今天，对于喝到嘴里、进入肚里的茶，如果被定义为“有机”，那无疑是让人放心的。

从7月28日开业至今，钦品厦门有机茶体验店里便一直是厦门茶友们爱去的地方。不仅可以看到绿色的茶园、标准化制茶流程，更有许多种有机茶让茶友接触和感受。

“我们做茶，就希望所有爱喝武夷岩茶的人，不需要去指定的几家，而是放心地随便去哪家喝茶。”10月17日，武夷山市钦品茶业有限公司总经理余泽钦如是说。

回首钦品推广有机茶种植的历程，余泽钦有感慨，更多是欣慰。毕竟，这条走了接近13年的道路，如今有了更多同行者。

倾心尽力，做有机茶

许多人在茶叶的制作上下功夫，而余泽钦却把许多工夫花在茶叶种植上。他的茶园选择在没有尘土污染、没有汽车尾气、空气清鲜雾水充沛、土壤成分经pH质检测后适合种植茶叶的地块，用茶叶有机肥进行开沟施肥，并严格从茶园到茶杯实现全程自我监控的封闭式管理，让茶叶从茶园香到茶杯。

1999年，余泽钦还在武夷山从事旅游业，一次接待游客时结缘了一位来自厦门大学的教授。通过交流，他对农业种植深受启发，随后辞掉工作参加相关培训。经过理论结合实践的培训，余泽钦彻底明白了生物技术是农业发展首要的重点工程。从此，有机种植的理念在他的心田萌芽。

2000年，香港世纪阳光科技控股集团生产的“绿滴”牌生物有机肥进军内地市场。余泽钦适时抓住时机，成为闽北经销商，开始推广他的有机种植。余泽钦全身心投入到各个茶乡、茶厂、茶农之间，不厌其烦地向茶农宣传与推广，并多次邀请专家组到武夷山为广大茶农开办各种培训班，推广有机种植理念。一开始，茶农对“有机肥”的概念非常模糊，对余泽钦所说的生态、绿色、健康种植也不热衷。一直到非典过后，国家加强了对食品安全的监控、检测和监督，不少茶农又经历了茶业的低谷期，他的有机种植理念才被理解和接受。

此前，为了说服茶农们，余泽钦甚至想到由公司建设一片茶山，以事实来说服茶农。2001年，世纪阳光（武夷山）生态茶园有限公司在武夷山建立了56亩生态茶园。2004年，“绿滴”牌生物有机肥获得欧盟（BCS）及中国农科院茶叶研究所有机茶研究与发展中心（OTRDC）双认证的第一品牌，并成功在香港上市。

多年艰辛的实践证明，有机肥不仅能改良土壤还可以提高茶叶品质。在余泽钦的精心管理下，2003年世纪阳光（武夷山）生态茶园有限公司出品的 “仙盅”牌有机肉桂与武夷山市茶科所选送的肉桂同时荣获中国茶叶学会举办的厦门茶博会最高奖项“四星级茶王”的殊荣，在武夷山茶界中引起不小轰动，有机茶的理念开始逐步深入人心。

种植有机茶，就是保护生态。“武夷山这么好的环境，茶叶更应该施用有机肥，它能净化水土，产出好茶叶，造福武夷山。”余泽钦说。

有机，是保证，更是意识

近年来，武夷山市加大大红袍宣传推广力度的同时，加大生态有机茶基地建设。为鼓励茶企业创建无公害茶、绿色食品茶、有机茶园基地，武夷山市先后出台了一系列奖励政策，对有机茶获得省级以上认证机构认证、茶园面积不低于300亩的茶企业，政府给予一次性1万元的奖励；获得省级以上无公害茶、绿色食品茶认证的企业，政府给予5000元的奖励。

如今，武夷山越来越多的茶企和茶农正朝有机茶方向发展。在武夷山，这些激励措施极大地激发了茶企开展无公害茶、绿色食品茶、有机茶申报认证的积极性。目前，武夷山市11.5万亩茶园均是无公害生态茶园，已创建绿色食品茶园和有机茶园近2万亩。

武夷星茶业有限公司、正山茶业有限公司、永生茶业有限公司、绿洲茶业有限公司、香江茶业有限公司、大坑口岩茶有限公司……许多品牌茶企，都创建了自己的有机茶园、绿色食品茶园，比品牌茶企数量更多的小茶企、茶农，也都意识到了生态茶的重要性。武夷山有机茶发展态势如星星之火，已成燎原之势。

“不一定非要去做有机认证、绿色认证，更重要的是我们这些种茶的人要有这种意识。”余泽钦说，“让每个喝武夷茶的人都能够喝得放心、喝得健康，这是好茶的首要条件。”

随着我国经济的快速增长，自然资源日益减少，人们越来越关注生态环境，重视食品安全问题，更加喜爱无污染、高品质的产品。武夷山作为风景名胜地具有发展有机茶的优势，也有发展有机茶的内动力，更有发展有机茶的必要性，其产品附加新技术和新文化的内涵，使茶叶文化带有时代的特征，将彰显得更时尚，具有极大的发展潜力。

谈到今后的发展，余泽钦坚定地说：“要让钦品茶业成为有机茶叶的典范和榜样，同时希望有更多茶企加入到有机种植的行业中，产出更多绿色健康的好茶。”

其实，不仅在武夷山，在整个南平，生态茶园建设力度也在逐渐加大。茶叶是福建南平地区的传统优势产业，是闽北经济中的重要支柱产业。闽北地区盛产历史名茶：如武夷岩茶、北苑贡茶、建阳水仙、政和白茶、政和工夫等。茶叶对于闽北来说是“大工业”、“大项目”，是促进闽北经济发展的一个有力途径。

近年来，南平市依托当地良好的自然生态资源，出台了《加快茶产业发展的实施意见》，制订科学的茶产业发展思路与目标，全面推行茶园标准化建设，提出了联手打造“武夷生态茶”品牌，充分发挥区位优势，以“武夷岩茶”和“大红袍”为引领，打造绿色武夷生态茶。

南平在下属各市县大力推广生态茶园建设，各地新建一批批高标准茶叶基地。仅政和、武夷山、建阳、建瓯四县(市)就有“三品”(无公害、绿色、有机)茶园面积17 .4万亩，其中有机茶认证面积达1.86万亩。

这些有机生态型茶园及其周边有树、有花、有草，层层茶园一片翠绿，条条水管连通各个蓄水池，护林带、灭虫灯、黄色板，更为美丽的茶园增添色彩，成为当地的“绿色金矿”。

茶叶飘香泡的茶叶