发展有机茶塑造专属品牌 松溪绿茶万里飘香
2021-03-01 14:27:51热度:185°C
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中国茶网资讯:周作人曾在《喝茶》中这样说过:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”寥寥数字,勾勒出饮用绿茶时的清雅氛围。
放眼闽北,提及绿茶,必提松溪。
在这个小山城,绿茶已是县内一张有名的绿色名片。2013年5月,在松溪县举办的第二届“中国松溪茶王赛”上,国家一级评茶师陈郁蓉在品评松溪绿茶时说:“绿茶外形如月牙形、兰花形,滋味鲜嫩醇爽,茶汤黄绿清澈,叶底柔嫩黄绿。”她为松溪绿茶下了精确的注脚。
在松溪,来自远方的客人在主人家歇脚,主人首先会沏上一壶袅袅升腾的绿茶,壶内有时会放上冰糖,摆在客人面前道:“吃茶,吃茶!”以示对来客的尊重。无论哪个季节,当散发着绿豆香的茶水缓缓入肚,奔波的劳累和生活的忧愁,似乎都会被那缕清香所熨烫平整。
历史:松溪茶史已逾千年
松溪有关茶叶的历史可追溯到千年以前。
闽北茶叶志《建茶志》记述:“所产之茶,史称‘建茶’”;“最早见于文字记载的建茶,则始于唐代”;建茶产区范围“包含闽北之建溪两岸及其上游,东溪之北苑,壑源和崇阳溪之武夷以及延平半岩茶”。松溪县地处建溪上游,唐代属建宁县东平乡,为建茶产地之一。
县境内春秋时代欧冶子铸剑之地湛卢山,至今尚存摩崖石刻“香岩石记”。宋元时期有名噪海外的九龙窑珠光青瓷茶具,明嘉靖《松溪县志》有“叶以谷前采者,制为松萝”的记载。
1975年,松溪县产茶12166担,在全省首次突破“万担”关。
1981年10月,时任省委书记的项南在松溪召开全省茶叶工作流动现场会。查看了松溪茶业生产现场后,项南说:“松溪现在在全省单位面积产量上考了个‘状元’,比别的老茶区单产还高,我觉得这是个方向。”并提出“南有安溪、北有松溪”的概念。自此,松溪被誉为全省茶叶高产“状元县”,松溪茶在福建省内广为流传。
从上世纪90年代到2005年,是松溪茶叶飞速发展的时期,茶叶产量从1998年的1930吨发展到2005年的2850吨,产值从1998年的1680万元发展到2005年的5200万元,涨幅惊人。其时,松溪绿茶的产量占到全县茶叶产量的90%,可谓是一“绿”撑江山。
瓶颈:酒香也怕巷子深
松溪茶叶站站长游彩龙说,松溪绿茶的生长具备良好的“立地”条件。松溪地处闽江源头武夷山脉南麓,气候温暖湿润,四季分明,森林覆盖率达75.7%,山地土壤多属酸性岩红壤,并含有丰富的腐殖质,土层深厚疏松,茶叶生产地海拔在300~500米之间,地势平坦,山水相宜,具有独特的山地小气候。
大自然赐予的地域财富使得全县九个乡镇均有产茶,共有茶园面积8.65万亩,其中投产面积七万多亩,产量7000多吨,涉茶人口占全县人口70%以上。
但辉煌的历史难撑十年。1989年起至上世纪90年代初期,茶叶市场一度疲软,等到茶市重新复苏之时,国内许多茶企却巧借市场化运作,为茶叶用上精致外包装及大幅宣传的广告,将茶市重重占领。松溪虽有好茶,可是却犹如养在深闺中的大小姐,松溪绿茶之名始终不响。
2002年,松溪县茶叶总站带着松溪茶企来到福州参加农产品展销会,只见身旁参加展销来自各地的茶企,摊位上摆放着的茶叶罐均有精美的外包装,而看看松溪的摊位上,却是一个个蛇皮袋里零散地装着茶叶,随意地摆在地上,尽管松溪绿茶品质良好,可是前来咨询的客商却是寥寥可数。
茶叶的品质过了关,却输在了品牌塑造和形象包装上,展销会上的冷遇让许多松溪茶企的内心不是滋味,打造属于松溪绿茶的品牌意识在茶企心中苏醒。
重生:塑造专属品牌
以龙源茶厂为例。2006年,松溪县龙源生态有机茶厂厂长谢荣富前往泉州参加茶王赛,看到前来参赛的茶企从包装、文案到产品策划案一应俱全。他认识到:“除了生产好茶之外,龙源茶厂也应该披上吸引人眼球的外衣。”
说做就做,谢荣富马上从泉州找来专业设计人士,进行品牌策划,为产品设计外包装,而每逢新茶问世,谢荣富也及时为其配上风雅的名字及说明。
2011年,龙源茶厂新推出一款品质极佳的绿茶,却在取名上发了愁。此时,正好松溪县县长丘毅到茶庄品茶,丘毅看着黄绿清澈的茶汤,闻着浓郁的绿茶香,往远方望去,湛卢山春色正好,到处郁郁葱葱,丘毅便给手中之茶取名为“湛卢春”。湛卢山是松溪境内著名的风景,春日湛卢带来的悦目感,犹如绿茶入口的香醇,同样让人觉得舒心。“湛卢春”荣获了2012年”福建茶人之家”绿茶金奖。
松溪绿茶旧貌换了新颜,在北方各茶叶市场大受欢迎。谢荣富说,几乎每天都有人在当地所设的龙源茶庄里看到精美的松溪绿茶,全国各地打电话咨询绿茶的购买情况,口耳相传之下,松溪绿茶之名越传越广。
从丑小鸭蜕变成为华丽的天鹅,“松溪绿茶”以一种焕然新姿进入人们的视野。2009年起,中国茶叶品牌价值评估课题组对全国七万多家茶叶企业、20多个产茶省市自治区进行评估,于2013年5月份公布的2013中国茶叶区域公用品牌价值排行榜上,松溪绿茶排行全国43位,品牌价值7.85亿元人民币,傲然挺立在榜单“中游”。
飞跃:有机茶成为发展新方向
近年来,食品安全问题不断发生。在茶叶市场,农残超标多有报道,而有机茶是一种最具“营养·健康·安全”的食品,很快便成了市场新宠。已经打开视野、走出大山的松溪茶人看到充满活力的有机茶市场,动起了生产有机茶的脑筋,首当其冲的便是松溪县龙源茶厂的厂长谢荣富。
“按食品质量标准,茶叶分为有机、绿色、无公害和普通四个档次,金字塔的顶端便是有机茶,有机茶绝对不使用任何的化学肥料和化学农药,符合当下人们的健康追求,做起来肯定有市场。”谢荣富满怀信心。
知易行难。有机茶茶树鲜叶中不允许有农药残留,它在生长过程中,完全不施用任何人工合成的化肥,茶山使用的肥料是菜籽饼肥,或是动物粪肥和植物腐烂后的天然有机肥料。有机茶有严格的认证程序,必须得到有机认证机构颁证确认方可销售。为了让茶山符合有机茶的生长环境,谢荣富耗尽心血。2002年,在谢荣富的主张下,龙源茶厂成为闽北第三家申请瑞士有机茶颁证的茶厂,最终却由于经验不足而未通过认证。谢荣富并未放弃,反而更加注重生态茶园建设和有机茶园管理。最终,龙源茶厂于2004年首次拿到瑞士有机茶认证证书,2005年拿到美国农业部有机茶认证证书,成为松溪最早拿到有机茶这块闪亮招牌的茶企,并在接下来的9年里,每年都通过了两国认证机构的检测。
如今,松溪县拥有国际有机食品认证茶园2052亩,带动茶农年均增收达百万元。作为有机茶的先驱,龙源茶厂引领着松溪绿茶攀上了一座高峰。
目前,松溪县从事绿茶加工的企业有143家,在全国各地创办的松溪绿茶茶庄逾5000家。2012年,全县茶叶总产量达7000多吨,创产值2.1亿元,惠及茶农2.3万户。松溪绿茶畅销北京、上海、厦门等大中城市以及日本、欧美、香港等国家和地区,并进入家乐福、乐购等多家超市,松溪绿茶重拾往日风采。
“十月摘茶是立冬,十家茶行九家空。茶篓放在烟楼上,扁担放入姐房中。十一月卖茶雪花飞,山上雪花送寒衣……”在采访即将结束之时,茶坪乡一位老茶农哼唱起旧时流传在松溪茶农中的《十二月摘茶歌》,朴实的歌词映照出松溪茶农的过去生活,也带着茶农的期冀飘向未来。茶叶防暑茶叶价钱
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