两岸客家人擂茶续前缘
2021-03-01 14:21:33热度:173°C
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昨日,作为第九届两岸“林博会”活动之一的海峡两岸客家擂茶文化节在将乐县举行了开幕仪式。
擂茶是世界上历史最悠久的纯天然保健饮品之一,客家擂茶已有1000多年的历史,堪称是中国古代茶文化的活化石。在开幕仪式上,两岸客家人表演擂茶节目,形象生动地向大家推介了擂茶这项传统民俗。
将乐县委副书记温毅表示,由于擂茶在将乐县十分普及,目前正在努力把它打造成为将乐的一张名片。
高雄市两岸文化工商协会的钟进梁表示,通过两岸的擂茶交流,两岸可以互相借鉴学习。
80岁老夫妇教你擂茶
导报记者在活动现场找到一对老夫妻,他们是82岁的张幕荣以及他的太太林风秀,这对老夫妻热情地表示,他们天天都在家里擂茶,很乐意将这项技艺倾囊相授。
擂茶,要准备一个擂钵和一根半米长的擂棍,擂,就是研磨的意思。擂茶时,准备几种材料:茶叶、芝麻、凉茶,还有一些草药。倘若今天家里有人火气旺,就要把以上的材料全都放进去。倘若大家身体无恙,那只需加茶叶和芝麻即可。
制作时,捣碎茶叶,边擂边加入其它材料,待钵中的东西捣成碎泥,用水冲后即可食用,既解渴又充饥,真是好玩好喝又健康的一种饮品。
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