墙内开花墙外香 纪录片《茶》聚焦国饮现状
2021-03-01 14:15:14热度:169°C
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英国拼配茶师傅(1 /2张)
中国茶网资讯:中国茶文化源远流长,茶也被誉为世界三大非酒精饮料之首,爱好者遍布全球。但在国内,传统的茶饮在流行文化冲击下却面临断层危机。大型纪录片《茶,一片树叶的故事》(以下简称“《茶》”)将于11月18日登陆CCTV-1《魅力纪录》栏目首播,并在央视纪录频道重播。该片探访全球茶国度,还原茶的传播与演变,也通过茶人茶事客观呈现了中国茶文化的发展现状。总导演王冲霄表示这个片子主拍手工茶,就是想抢救文化遗产,让更多的人尤其是年轻人了解茶,对茶文化的传承有所思考和行动。
茶在异国他乡生根发展
中国是茶祖之国,而茶的传播也在扩大,在最近的一百多年,达到高潮。从亚洲到非洲,茶在所有适宜的土地上生根繁衍,在不同国度、不同种族、不同文化的人手中,呈现了无穷无尽的可能性。
纪录片《茶》就穿越全球茶叶国度:中国、日本、英国、印度、美国、格鲁吉亚、泰国、肯尼亚……通过茶人茶事展现了茶在世界上的传播发展。比如近邻日本,闻名世界的日本茶道就源自中国宋朝的径山茶宴。宋代,日本僧人大规模前往中国求法,径山寺就是最热门的目的地。今天日本禅宗二十四流派中,十八家都出自径山寺。宋朝文化对日本影响非常深,所以日本的所有茶道都是延续了宋朝的精髓。而片中的千玄室就是日本茶道的集大成者,地位相当高。“现在他只给日本天皇和到日本访问的最高元首做茶,除此之外没有人看到他点茶。我们之所以能拍到他,是因为他年轻时第一次公开点茶就在那个寺院,以后他每一年都会来这里来点茶,这个场合是唯一能看到他点茶的机会。”总导演王冲霄说。
茶在异域的典型发展还有英国红茶。现在世界80%的茶叶市场属于红茶,也随之产生了风靡全球的下午茶文化。主创团队介绍,英国人通过一位葡萄牙公主认识茶叶价值并成为一种时尚,只用了不到200年时间。现在喜欢英式下午茶的中国人越来越多,也开了很多英式下午茶馆,但做得很高端,很奢华,实际上在英国,下午茶馆很普通,也非常亲民。“我们这次拍了英国最顶级的配茶师,拍了英国最受欢迎的下午茶馆和高端茶叶庄园。比如片子里英国下午茶馆评比中拿第一名的贝蒂茶屋,在装修上就很普通,但人气非常火爆。”
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