研发极地养生茶膳 湖北茶菜将香飘南极
2021-03-01 14:12:22热度:151°C
近两个月来，方元法在实验室一呆就是四、五个小时，研发出了茶香果酱排、茶汁柳叶包、茶味鱿鱼丝等10多个茶菜茶点。他做这些菜的方法有多种，选取赤壁青砖茶，将茶泡开加到锅中，或把茶叶碾成粉末融入菜里，或用茶汤烧菜等。他说，南极科考肉类原料多，蔬菜却少，将茶叶熬成浓汤搭配荤食做菜，可起到补充维生素，软化血管等作用。我省的一些餐饮专家和茶品专家品尝了部分菜点后非常认可“味道不错”。
据悉，自2008年起，武汉商学院已连续派出13名师生赴南极参加科考的餐饮管理与服务，成为南极科考的餐饮基地之一。
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