茶，是种古老的饮品，更是我国传统文化的缩影。从古代文人的“流觞曲水”到寻常百姓间的“烹茶香胜酒”，如今，我们依旧会给来访的亲友泡杯热茶，以表亲近。若从陆羽《茶经》所言“茶之为饮，发乎神农氏”至今，茶在我国业已有逾4000年历史。

自本月18日起，六集纪录片《茶，一片树叶的故事》(以下简称《茶》)在CCTV1每晚22：43《魅力纪录》栏目首播，并于今晚(27日)起每晚22：00在CCTV9重播。央视总编辑罗明评价，这部探寻世界茶文化的作品，讲述了茶人的故事，通过对个体命运的关切，表达我们对世界对时代的判断。豆瓣网友认为，《茶》用“最亲民的方式让茶文化走进了每一个普通人的心里”。

上周末，本片总导演王冲霄接受本报记者电话专访。详叙此片的创作背景，和他对茶文化的个人体悟。

新疆雪菊

西藏赞丹寺酥油茶

福建武夷山大红袍摇青工艺

福建福鼎晒白茶

《茶》之故事

好人做好茶

作为中国首部探寻世界茶文化的纪录片，《茶》呈现出制茶工艺的神秘、古老茶艺的复活、茶叶之路的历险，通俗易懂，观众看起来有看电影的即视感。

这得益于《茶》在叙事上采用了讲故事的方法，在保持纪录片学术上的严谨外，平添了故事片的娱乐性魅力，努力打亲民牌的叙事策略，使这部纪录片更易叫普通观众接受。

这种改变是曾拍摄过纪录片《外滩》《故宫》的导演王冲霄的有意为之。他告诉记者，《茶》和《舌尖上的中国》《超级工程》等7个纪录片选题，早在2011年就通过了CCTV9的立项。“若是沿袭以往思路，我们团队还会将侧重点放在历史文化方面：譬如茶怎么被先祖发现，从唐到宋，到明清的流变，请专家做访谈，历史事件和茶道的情景再现等。”

纪录片旨在纪录现实、关注现实中人的命运和困境。王冲霄说，十多年来，他在历史文化类选题中徜徉流连，多少已有审美疲劳。求变的想法早已有之。

也因此，想要改变叙事角度的心态，给拍摄《茶》提供了一个新的突破口：通过讲述当下世界各地“茶人”们的故事折射出“茶文化”。毕竟，茶叶本就发端于民间，渗透于生活。

“带着这个问题我们开始了《茶》的拍摄，在这个过程中深刻地体会到了茶与人的不可分离，发掘出了很多让人动容的茶故事，于是，我们决定通过讲故事来传达茶精神，这是最合适的传递方式。”王冲霄说。

《茶》最终调整成由拍茶文化的演变史为拍“茶精神”，《茶》最终由60余位“茶人”的故事拼接而成。寻找这些“茶人”，剧组主创们的拍摄足迹，从中国、日本、泰国、印度、格鲁吉亚到英国等著名茶地。

其中既有茶界泰斗：云南景迈山普洱茶产地，谨遵父亲遗嘱为茶神建庙宇的苏国文;我国第一台木制手推揉茶机的设计者张天福，104岁高龄依然未停止有机茶的制作;日本茶道集大成者—延续400年的千利休家族后人千玄室。

亦有我们周围对茶痴迷的普通人：成都女孩曾亿馨和多数女孩的兴趣迥异，她对长嘴铜壶的“龙行十八式”情有独钟，还专程亲赴四川雅安蒙顶山造访茶人成先勤前辈;在广州民间，有一支年轻人成立的“讲者乐队”，他们在街头巷尾唱着一首名为“广东凉茶”的新歌，寻找着自己和古老传统的关系。湖北恩施的茶工徐凌双耳失聪，却用手语比划道：“我可以从心里听到，玉露茶的声音。”

王冲霄对记者坦言，不论茶界泰斗，还是市井百姓，选取的标准为：他的故事是否打动主创们的心灵，他的精神气质能否使主创们受到感染。“他是不是一个善良的人，他是不是对其他人有一份爱，在我心里，茶人是值得尊重的人群。和茶有关的人，他的个性，都会沾染上一丝茶的意味。我深信，好人做好茶，好茶出自好人之手。”

《茶》之传播

润物细无声

和《故宫》《故宫100》等拘泥于皇家殿宇拍摄不同，《茶》摄制组的足迹远赴国外。王冲霄在受访时，强调了自己在国外拍摄的一个有趣而不可忽视的新发现：“在茶叶传统深的国度，譬如我国、日本和英国，这些国家的年轻人对茶的接受度在逐渐下降。可是在茶文化薄弱的美国，年轻人对茶叶的需求高速上升。”

在王冲霄看来，在满足人的口舌之欲方面，茶的确不如咖啡、可可那般好喝;不过若从健康指标方面忖度，茶自然居于首位。

“美国长久以来，饮食的快餐化导致健康问题凸显，他们的年轻人已经意识到了健康的重要性，茶的需求量攀升也就不足为奇。”

王冲霄直言，当今世界最大的连锁咖啡品牌—星巴克和可口可乐的广泛流行，均由美国人引领和带动，未来茶的异军突起，很可能还会经由美国引领。

“若将来还有机会拍《茶》的续集，我们会更多关注茶怎样赢得年轻人真心实意的接受。”

在本片中，日本茶道、英式下午茶、藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶，均有叙述。茶叶诞生于中国，茶道扎根于日本，甚至辐射至非洲……茶叶在异乡别国，几乎都能生根开花。茶的魅力何在?

王冲霄对记者说，从茶的世界性传播方面看，英国起到了重要作用。自17世纪从中国进口茶叶起，受运费、价格、税收等制约，英国人便会在其殖民地，如印度、斯里兰卡等国种植茶叶。而我国的茶叶传播，仅限于周遭邻国日本、韩国。

“茶叶在这么多国家地区经久不衰，我认为还与茶叶的文化属性有关。因为茶叶的传播方式，从不是气势汹汹的，而是温柔，类似润物细无声般的。中国茶传到日本后，和日本文化有机结合，日本茶道将诗词歌赋，禅宗，园林皆包含在内。英国人发明了英式下午茶后，连带有了一整套礼仪，茶与英国文化有机融合。还有藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶，广州的凉茶，茶抵一处，便会和当地的风俗文化相融合从而浑然一体。”

《茶》之哲理

平和见完美

茶，经过了水与火，生与死的历练，与我们相遇，茶的命运，也是我们的命运。

太姥山白云寺的长净师父说，茶代表着万法回归内心，生活回归平淡方为真谛。

泡一杯茶，起先浮在水面上，随着阅历积累，就沉潜了。

在纪录片《茶》中，饱含哲理味的解说词俯拾皆是。当从拍摄茶的世界中走出，主创们理应对茶与人生，有了更深的领悟。

王冲霄引述《茶》的一句推广语：在不完美的生命中感知完美，哪怕只有一杯茶的时间。他说，这句话由日本美学家冈仓天心的《茶之书》演化而来。

王冲霄说，冈仓天心的原话是这么说的：“所谓茶道，是一种对残缺美的崇拜，是我们在明知不完美的生命中，对完美的温柔试探。”

“在微信中，会有好友给我发送日出、日落，美景等图片，这表明，每个人内心都有对完美的渴求。当下国内，不论社会还是个人生活，抛开物质层面，我们生活在很糟糕的时空里。包括对爱的感受，都是迟钝而麻木的。”王冲霄如是说。

茶，给我们提供了一个契机。也许，我们无法获得完美，但是完美却可以在某一瞬间闪现。“譬如观赏日出日落，一段美丽的爱情，以茶为生的人，则会在茶道或一杯茶中，获得完美的感受。尽管品过茶，离开茶室，外面的世界是昏杂的，但是在茶室品味一杯茶的时候，他能够感受到完美的温柔的时光。”

也许，茶的哲理，在于平和中的完美。

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