中国茶网资讯：12月4日，宜宾市屏山县人民政府与四川省旭茗茶业有限公司签订目标责任书，确定了屏山茶产业下一步的发展思路：由四川省旭茗茶业有限公司牵头与屏山县其他龙头企业共同组建宜宾屏山炒青茶业集团有限公司，这意味着屏山茶企将进一步抱团发展。

屏山炒青：金字招牌历史悠久

对于不少老茶客而言，屏山炒青四个字有着特别的意义。四川省旭茗茶业有限公司总经理、茶学教授赵先明告诉记者，他曾多次去北京、杭州、成都等地参加展会，每当提及公司位于宜宾市屏山县时，不少老茶客便恍然大悟：“屏山炒青，这是传统好茶!”随即将屏山炒青的茶理讲得头头是道。

屏山炒青是块金字招牌，这是茶界的共识。2013年，经中国农科院茶叶研究所、国家茶叶产业技术体系“中国茶叶区域公用品牌价值”课题组评估，屏山炒青品牌价值达4.7亿。这样的估值，自然基于屏山炒青优良的品质、悠久的历史以及独特的制作工艺等因素。

屏山县水力资源丰富，“冬暖夏凉，温湿寡照，云雾缭绕，昼夜温差大”的气候特点，使茶叶内含物质丰富，为屏山炒青“栗香浓郁高长，滋味醇厚耐冲泡”特殊品质形成，提供了天然条件。

解放前，屏山炒青为手工制作，即后世流传的“荞坝茶”制法。到20世纪60年代，在政府的引导和扶持下，大批量制茶工艺改为红锅杀青、机械揉茶、烘烤、焙干，其加工非常注重火功，低温长炒形成了“耐泡回甘，栗香高长”的特点，大大提高了茶业的产量和品质。加上茶区远离城镇和工业污染，有良好的土壤、气候、水质及地理位置等得天独厚的条件，形成了屏山炒青茶特殊的风格和优良的品质。

茶企抱团：合作力量最大化

屏山茶的历史悠久，据《华阳国志》记载，公元134年，屏山开始种茶树，到了宋代，”茶马互市”在宜宾已十分兴旺了。到了明清时期，炒青技术沉淀下来，其工艺更加成熟、稳定。

“得益于屏山气候、土壤、环境、人文等得天独厚的条件，以炒青绿茶为代表的屏山茶品质日益突出，屏山炒青茶的名气也越来越大。到了明末，经过长期的探索和锤炼，炒青工艺日趋成熟，在四川有了‘三山茶’(峨眉山、蒙顶山、屏山)之说。”赵先明说。

然而，不得不承认，相较于同期闻名的一些茶，屏山炒青如今的发展还不够。

“把所学知识为茶农所用，把屏山炒青发扬光大”是赵先明从商的一大目标。这位带着浓浓书卷气息的茶企负责人还兼有宜宾职业技术学院生物工程系主任等职务。2009年1月，赵先明联合宜宾职业技术学院部分专家学者，牵头成立了四川省旭茗茶业有限公司。如今，他又要牵头成立宜宾屏山炒青茶业集团有限公司。

“当初成立旭茗茶业，一是考虑到要加强宜宾职业技术学院茶叶专业实训基地档次，满足茶叶专业教学、科研和产业开发的需要;二是想把自己已有的知识成果转化为生产力，真正为服务“三农”和新农村建设做点实事，让茶农得到实惠，实现增收致富。”赵先明告诉记者，企业选址于屏山，正是看重了屏山炒青的巨大潜力。

“对于我们这代人来说，屏山炒青等同于优质好茶，当时我们便思考，这茶有品质、有历史，为何我们不去进一步服务于它的发展呢?五年后，我们又将以新的方式去服务于屏山炒青，如今我们面前的任务和目标更大了：屏山茶企抱团发展，会发挥更大的力量。”赵先明说。

校企合作：创新驱动企业发展

对于企业来说，创新能带来无限动力。作为一家由科研骨干带头成立的企业，旭茗茶业一向注重加强校企合作和研发力量，这也是其在近五年时间内迅猛发展的一大因素，而今后的屏山炒青集团也不例外。

2010年3月，四川省旭茗茶业有限公司和宜宾职业技术学院签订了校企合作协议。

2010年12月，四川省旭茗茶业有限公司与四川农业大学签订“屏山县茶叶科技示范专家大院”合作协议，就技术合作、技术咨询、技术交流、技术培训等方面进一步合作。

目前，该企业参与和拥有的自主研发项目有：《兰花香型绿茶标准化生产技术研究》(2007年宜宾市科技进步三等奖)、《茶叶无公害化、清洁化、标准化生产技术研究》(2009年度宜宾市科技进步二等奖)，有发明专利《一种绿茶的加工工艺》1项 (专利公告号CN101744064A)。

“屏山炒青茶业集团坐拥具有480余年历史的屏山炒青绿茶原产地，我们将致力于屏山炒青绿茶的提档升级，通过资源共享、优势互补，组建屏山炒青联合体，形成发展合力，共同将屏山县打造为长江上游生态茶乡，将屏山炒青绿茶打造为中国茶业乃至世界的知名品牌。”赵先明说。

茶叶有点涩鬼肉茶叶