河南省茶叶商会副会长、国家级评茶师王新文

中国茶网资讯：――访河南省茶叶商会副会长、国家级评茶师王新文

笔者：您是从何时开始接触桔普茶的?王新文：最早是从2005年开始接触，2007年开始代卖别人的桔普茶。2009年开始自己采购原材料加工、包装，批量生产自己的产品。如今我们的桔普茶已经做得相当成熟了，无论是从茶的收藏量还是品质在全国来说都处于领先地位。

笔者：请您简单地介绍一下桔普茶跟普洱茶的区别?

王新文：桔普茶比普洱茶里多加了一味陈皮，这里说的陈皮并不是普通的桔子皮，而是广东新会产的柑桔皮。桔普，就是将广东新会的柑桔皮与陈年普洱经过特殊工艺最好地结合在一起。制作桔普茶首先是把新鲜柑桔挖掉果肉，把皮风干，然后放入普洱茶，先在阳光下暴晒，再上大火炉烘几个小时消毒。每年的9月至年底是生产期，存货时间越长，茶味就愈加浓郁，功效愈好。

笔者：桔普茶有哪些功效?应如何正确冲泡?

王新文：桔普茶又称陈皮普洱茶、柑普茶，茶味清香干爽，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容的首选佳品，它融合了勐海普洱特有的甘醇爽甜和新会陈皮独到的果味清香。在相互发酵和陈化过程中陈年普洱与鲜桔皮相互吸取精华，陈茶和陈皮相得益彰，搭配成了风味一绝的陈皮普洱茶，是不可多得的茶中珍品。

根据不同器皿，每次取茶叶与陈皮适量，沸水冲泡，第一泡茶水为洗茶，每次可连续冲饮十余次，烹煮效果更佳。

笔者：桔普茶应该如何收藏保存?

王新文：河南的茶文化是相当浓的。普洱是越陈越香，陈皮也是越陈越香药效越好，它俩放在一起那是最佳搭档。适宜长期存放，越陈品质越佳。最好是密封保存，环境要清洁，干燥，避免阳光暴晒。

笔者：请给茶产品的收藏投资者提一些建议?

王新文：我认为不能单从投资的角度去考虑茶的收藏，首先应该考虑的是个人爱好，再就是经济条件，不能跟风。另外，不是所有的茶都具备收藏条件的，相对来讲普洱茶的后续变化发酵有这样一个好处，老人喝一些茶性比较温和的茶有助于消化吸收，而且口感变得更好，再就是喝着自己珍藏的茶会让自己有很多感悟。我觉得从这方面来讲收藏茶的意义更吻合一些。

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