中国茶网资讯：昨天，锡城上空飘起了雪，不少爱茶的市民都在担心，这茶树能禁得住这多变的气候吗?今年的春茶会不会受影响呢?记者昨天采访获悉，由于眼下茶叶还未爆芽，因此这场雪对茶叶生长不仅没有影响，反而还能提高春茶的品质。若没有后期倒春寒的影响，首批茶叶将在3月下旬上市。

雨雪能提升品质

“虽然茶叶是靠天吃饭，但是这场降雪对春茶的影响暂时还没有，也不需要采取给茶树保暖的措施，因为目前茶树还未爆芽。”江苏省茶叶研究所所长徐德良介绍，现在虽然已过立春，这场雪已属于春雪，但实际温度还没有达到入春的条件。降雪能让越冬的病虫害减少，病虫害少了，茶叶的品质也受益。

据介绍，从正常年份来说，一般无锡的茶树在3月20日左右会爆芽，早的年份3月初就会爆芽。如果这个时候出现霜冻、雨雪，对茶树来说就是灾害了。新芽很容易冻伤死亡，不仅影响产量，还会影响品质。

春节以后，锡城低温和雨雪天气较多。根据徐德良的判断，今年春茶上市预计要到3月底。

采茶工组团来锡

还有1个月左右的时间就要开始采摘春茶，茶叶采摘又成了一道难题。每年这个时候，锡城很多茶园都会挂出急聘采茶工的牌子。记者采访中获悉，名优茶采摘标准严格，劳动强度又大，这就要求在很短的茶季配备大量的采茶工。但这项工作鲜少有本地人愿意从事，而由于是短时工，外地工人也并不好招。

“这几年采茶工的工资涨得很厉害，平均一年涨500元，茶叶的价格倒没涨上去，加大了用工成本。”徐德良告诉记者，目前他所在的茶园每年需要采茶工250个左右，工人主要是从安徽、河南找的。采茶工人起早贪黑，一天下来腰酸背疼，因此年轻人都不愿做季节性强、劳动强度大的采茶工。去年他开给采茶工的工资是2500元/月并且包吃住，今年已经达到3000元/月，即便如此还是很难找到工人。“还好今年茶厂有个安徽大学生，过年回老家时，在村里进行了发动，才带来了几十个采茶工，解了燃眉之急。”

中档茶价降一半

在以往的春茶消费中，公务消费占据三成左右的份额。去年，公务消费的锐减，对茶叶销售产生了一定影响。一些茶企被倒逼转型，不断扩大产品种类，重新定位产品价格，以求在大众市场谋求份额。在业内人士看来，今年茶叶市场格局变化将更明显，尤其是中端茶的市场变数会更大。

“如果说去年茶叶价格降得还不算特别明显，今年中端茶叶价格估计要跌一半，如去年1000元左右1斤的茶叶今年会降到500元。”徐德良说，高端茶叶因为量少，企业仍有一定需求，所以价格在销售初期不会降得太明显。但是和往年销售1个月内价格仍然坚挺的形势比，今年高端茶预计销售半个月左右后价格就会降。百元以内的低端茶叶则很可能出现涨价，因为大众市场不缺消费。而中端茶属于“高不成低不就”的角色，会成为市场转型中受影响最大的群体。

记者留意到，在今年梅园地区一家茶厂的春茶定价单中，翠竹、毫茶、白茶中的高端有机茶的价格和去年比没有变化，翠竹和毫茶仍是1680元/斤，白茶为1980元/斤。但翠竹和毫茶中的无公害茶的价格则都从去年的1680元/斤跌至1180元/斤。此外，为了拓展大众消费市场，这家茶厂的负责人透露，随着如今普通消费者的红茶消费热，今年会加大红茶的生产量，满足下半年的市场需求。“以往红茶的比例大概在10%左右，今年会提升到20%。”该负责人称。（编辑：贺小磊）

平武茶叶茶叶渣发酵