中国茶网资讯：普洱茶被热捧为能喝的“古董”，随着近年在国内掀起一股“炒老茶”的热潮，很多人认定普洱越陈越值钱，大把大把的热钱往里投，导致陈年普洱价格一年比一年高。

因为有利可图，人为做旧普洱茶的现象在国内层出不穷。16日，北京媒体爆出“不法商家用鞋油、猪肠衣做老普洱茶”。

本报记者走访部分昆明茶叶市场时，许多茶商均表示，他们的年份茶库存都很充足，没必要做什么“鞋油茶饼”。

一、年份茶贵的七八百便宜的七八十

昨天上午，雄达茶城内大部分店铺都在忙着准备上架今年的第一批春茶。

一名茶店老板说自家店都以卖新茶为主，老茶虽有，但不多，店里也不是很全。

由于做老茶生意比做新茶生意成本高、销量小，所以雄达茶城专营普洱茶的商户尤其是新入的商户更多的是选择经营新茶或者熟茶生意。

在走访中发现，尽管是同一年份的老茶，因为熟茶、生茶以及产品批次、茶叶等级的不同，价格有很大的区别。

在大商汇茶城里，2002、2003年份的老熟茶，以357克一饼为单位计算，价高的店铺可以卖到800多元/饼，而标示相同年份最便宜的只卖七八十，价格悬殊非常大。

一茶庄老板老张说：“七八十的茶，年份也够，但主要用的是一些边角料。以前卖不出去，很多茶铺都收了一些存起来，后期转化得好的，口感还行，但始终比不上一二级料的老普洱。”

二、云南老茶库存较充足

老张说，目前普洱茶又恰好缺少一套标准体系，究竟多少年才算陈年普洱，而陈年普洱分些什么级别?

如果以10年为界，老张在大商汇茶城的店里也囤了近1000饼10年以上的熟普。这样的发酵茶有它的拥趸，但现在销量也并不好，一个月卖出去两三饼，现在的消费者得先试喝才买，但陈年普洱又仅此一饼，试喝不了，只能估价。

中国普洱茶网一名客服人员也表示，老茶的库存量因为和年份、产量、销量等诸多因素有关，统计复杂，目前还没有较为权威的官方统计数据。但是根据往年的年产量和年销量看，普洱老茶的供应量还是较为充足的。

正因为这样，所有茶商对“北京出现鞋油老茶饼”的新闻都较为关注。他们均表示，目前云南的普洱茶尤其是老茶市场除了较大的如大益、下关茶厂之外，还有很多新的正规厂家，产量及库存量基本能够满足市场需求量，而且价格相对来说也很公道。

再说，云南的消费者本身都多少懂一些老茶的知识，所谓的“鞋油茶饼”在云南几乎没有生存空间。

三、陈茶市场利润太高催生造假

云南茶叶协会秘书长邹家驹表示，普洱老茶做假古已有之，最早可以追溯到清朝，“这样做最大的坏处就是搬起石头砸自己的脚，只会败坏自己的名声，让市场越做越小”。

邹家驹说，一些茶商拿出年份不够的普洱，给消费者编上一段荡气回肠的茶叶故事，开始坐地喊价。“有些图谱太离谱了，南涧生产凤凰沱茶是20世纪90年代的事，却被一些人说成70年代的。”邹家驹说，现在市场上卖的所谓陈年普洱茶，绝大部分都不是真的。

普洱茶消费者，特别是普洱茶经营者，买茶时不能只靠耳风、只靠诱人的标贴，要细心辨识。

“之所以一些不法分子用有毒的鞋油来做旧普洱，说到底还是因为陈茶市场利润太高，多数消费者入行很短，根本不懂茶，也不相信自己的口感，凭着‘陈旧’的包装、曲折的故事来买茶，给很多奸商以可乘之机。”邹家驹说。

他认为，之所以假老茶越来越多，制假手段也越来越复杂，从根本上都是消费者“培养的”。”没有人来炒老茶，就不会有那么多假老茶。‘鞋油老普洱’的出现，也给国内普洱茶行业发出了一个警告，只有大家共同维护普洱茶的品质，这个盘子才会越做越大。”邹家驹说。

财经短评：让“陈年普洱”走下神坛

都市时报评论员 王海涛

诚如邹家驹会长所言，之所以当下做假普洱茶的如此之多，跟消费者热捧陈年普洱有很大的关系。

因为在普洱茶原产地工作的关系，常有亲朋好友咨询买陈年普洱茶相关事宜，询问如何挑选、价格几何等等。对于这一类的问题，我都这样统一回复：如果道行浅，则不一定要买陈年的茶。如果碰上经湿仓发酵的普洱茶就非常糟糕，这种上年份的湿仓茶易发霉，有毒成分更多，“菜鸟”根本看不出来;其次，真正找一饼对口味的茶才是喝茶、品茶的关键。

普洱茶其实从不缺消费者，只是普洱茶的消费者不会像其它以散茶为主的茶叶一样多，因为冲泡、品饮的繁琐，加上近年老茶的热炒，普洱茶多多少少有些神秘，离大众消费有些远。

事实上，随着近些年白领“都市病”成倍地增长，普洱茶的健康功效又是普通大众所追求的。

只有让陈年普洱茶走下神坛，不论是茶商还是消费者，都应主动倡导普洱茶理性消费，这样既可让造假者无利可图，也能让更多的好茶找到懂它的有缘人。

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