中国茶网资讯： 整个茶山都很乱，如果实地去走走，你会发现，现在是山下往山上运茶(把山下的台地茶运到山上充当高山茶)。

冰岛那边就更难了，一公斤卖到了一两万，每泡茶一两百块，他们宁愿宰只鸡招待你们。

(茶农)早春茶收入至少450万元。茶协的成员们听完介绍，捂紧了荷包，默默地品茶。

犹如一夜春风，越来越多的佛山民间资本涌入了茶叶市场，普洱、黑茶、红茶、黄茶、白茶……在佛山的专营店一天比一天多，今年5月份即将开业的紫禁城茶叶城，将成为禅桂最大的茶叶汇集场地，去年年尾才成立的佛山茶叶流通协会(以下简称：佛山茶协)会员现已经达到了一百家。“柴米油盐酱醋茶”，排名于老百姓生活必需品最后一位的茶叶，为何一跃成为最贵的关注品?今年3月21日至3月27日，南都记者随佛山茶协走进云南西双版纳，和佛山茶商行走在班章、易武、景迈、勐送等普洱产区，直击今年普洱的收茶现场，探秘佛山普洱茶圈。

为了拿到性价比更高的毛茶(未加工的茶菁)，全国各地的茶商以及茶客早春就涌进了云南西双版纳，不管是铺着沥青的省道还是泥泞不堪的山路，都跑满了悬挂着“云、粤、湘、闽”，甚至“京、辽”车牌的越野车和皮卡。

这些车只有一个目的：收茶。从西双版纳嘎洒机场前往勐海的路上，两旁尽是已建成或正在建的茶厂。早期到此收茶的佛山茶商们已扎进了各个山寨，并能很安心住在属于自己的厂里;刚闯入这块区域的茶商只能包一间旅馆，忍受着时不时涨价的房租。

“为什么要跑那么远收茶?”

“不来，怎么能证明自己的茶是好茶?”

茶市

佛商近两年涌入云南

“请喝茶，这茶是××茶博会的茶王，货真价实经过很多专家评出来的。”

“茶王好像有点涩?”

“这是因为这款茶含有茶多酚，茶多酚是茶叶中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗辐射作用，能有效阻止放射性物质侵入骨髓……”

在佛山，如果你喜欢穿梭于各茶庄，你或许经常能从销售员口中听到这些专业术语，你又是否知道它们究竟代表着什么?在来西双版纳之前，佛山茶商高剑灵自己也不懂，他所能给顾客讲述的，也是厂家告诉他什么，他再转述出去。

但来到云南之后，他确实很直观地了解了普洱茶。他2013年进入云南，2014年春节后开始在云南注册茶叶公司并建设初制所以及体验馆。高剑灵属于很晚才进入云南的佛山茶商，在2002年港澳、台商开始炒作普洱茶时，佛山茶商李军、杨琴敏、刘润玲等已陆陆续续进入云南，寻找好的茶源。

如今，已成为佛山茶协副会长的杨琴敏表示，在她的印象中，佛山茶商涌入云南也就是在最近两年，在2007、2008年普洱危机的时候，不说佛山就是整个广东也没有多少人关注古树茶，在2002年，老班章其实只需要几十元/公斤，2009年涨到了600至800元/公斤，在当时很难想象得到今年涨到了5000元以上/公斤。

根据佛山茶协的数据，佛山专营的茶叶店在最近两年也呈直线上涨，前年的专营店有800家左右，现在已经增至1000家左右，而兼营的茶叶店有1700多家，不过至于有多少佛山的茶商、茶客来到了云南投资，茶协并没有统计。

其实不需统计，看看满山头挂着“粤Y、粤E、粤X”的车，就知道这里有很多的佛山客。在春节还没结束的时候，高剑灵已于年初六奔赴了勐海，他需要与合伙人一起在云南注册一间茶叶公司，并且需要租地建设体验馆，在此之前，他只是禅城区普澜路的一家茶店老板。

在高剑灵上去一个月后，3月21日，佛山茶协副会长杨琴敏也来到了勐海，杨早年在云南注册了“普天同庆茶叶有限公司”，她此次来云南的目的是为了寻找性价比高的茶样，如果合适，她会考虑收茶。

普洱在历经2007、2008年危机之后，近年来价格逐步上升。邱元青是勐海元青茶行的老板，她用了一个比喻“普洱茶的价格几乎与楼市有关，当人们手中的钱没有其他渠道投资时，茶就贵了”。2013年，老班章的收购价为4000多元/公斤，也就是在同年11、12月，老班章村民小组开了一个会，会议初定2014年老班章每公斤销售价8000元。这个消息在春茶还没收购之前就被媒体报道了出来，很多茶商愕然，随即就是一场混战，有实力的抢茶、没现金的观望。

“整个茶山都很乱，如果实地去走走，你会发现，现在是山下往山上运茶(把山下的台地茶运到山上充当高山茶)。”勐海茶商老五说，如果不熟悉，只是盲目来收茶的老板，可能还真收不到好茶。

“新茶价格高过老茶，收回去卖给谁?”在来云南之前，杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落，与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里，但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。

标准

纯料和拼配之争

普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品，它不拼配，只做纯料，在它的产品上，除了公司的logo，还会印上寨子的名字。在普洱这个市场，拼配和纯料没有矛盾，但存在争议。这个争议就来自于：口感。

佛山古茶轩老板李军表示，国家是允许茶叶拼配的，拼配可以降低原材料的成本，但往往造成茶客喝不出寨子的味道，只能记住编号，另外，拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。

支持拼配的邱元青认为，拼配也是不错的，茶叶之所以拼配，是利用不同茶的特性，取长补短，把口感做到最好，比如大益的拼配茶，就很讲究水质和茶质。

拼配也被列入了茶学的教科书中，只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料，他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。

但如何定义纯料?这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为，国家并没有定义什么才是纯，同一个寨子还是同一株茶树?就算同一株茶树，向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。

高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字，他给茶叶取了很多很好听的名字，诸如：守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的冒牌货太多了”。

真相

老班章60元甩卖你信吗?

2月14日，佛山行通济。如果你有心留意一下，你会发现不少临时的档口都在卖印着“班章”、“班章王”、“冰岛”……之类的普洱茶，这些普洱茶很便宜，售价19.9至59.9元不等。

2月14日还没有上市今年的春茶，如果是去年的老班章，59.9元每片的价格也已经算是天上掉下的馅饼。去年的老班章秋茶每公斤在3000元左右，就算是黄片(老叶子)，也得500至600元/公斤。如果用秋茶的毛茶制作，每片茶357克，不计人工、物流和损耗以及中间的推广费，原料就需要1071元。

不要说59 .9元/片，就算是599 .9元/片，你觉得你能买到老班章?

也许你会坚持是真的，也许还真有一两片老班章的叶子。

佛山茶协副会长王全好认为，茶叶的拼配应该有一个标准，比如家具行业对于实木家具要求的是至少整体框架必须是实木，那么在一款拼配的茶叶中，如果打某个山头的名字，主茶应该达到一个百分比，20%还是30%或者50%，如果没有这个标准，这个市场就很乱。

但是这个标准的制定并不是佛山茶协能推动的。王全好认为，至少在流通环节都无法推动这个标准，能够制定并推行的只有在产地。

在老班章村，今年的毛茶每公斤销售价5000元以上，如果打着老班章的茶至少需要50%的原料是老班章，那么每片的原料成本超过892 .5元。在老班章村，每个路口都能见到村民把守，把守的目的是为了防止有人把其他村的毛茶带进老班章村里滥竽充数。

找茶

去老挝、缅甸寻古树茶

不过找茶是门技术活，就算进到老班章村，你能肯定你喝的就很纯?杨琴敏至今还记得她和丈夫2010年去老班章村买茶，村民都说自己的是老班章，泡了三款让他们品。“茶喝多了会迷糊，如果不懂茶，很难喝出哪款是最纯的。”杨说，那一天，她丈夫认为简直就是高考，考的是对老班章的功力，品不准就意味着买的茶不值这个价格。

找茶几乎是所有茶商在西双版纳的头等大事。在今年媒体报道的东莞茶商中，最直接的印象就是砸钱，“拎着装满整扎崭新钞票的大挎包，一路拜访布朗山、老班章等著名茶区的茶农。凡是曾合作过、供货比较可靠的茶农，都留下10万至30万不等的现金，作为收购头春茶的订金。”

佛山的茶商更多的是选择合作。虽是第一回注册自己的品牌，高剑灵没能像东莞的茶商那么豪爽，他蓄着小胡子，身穿一件灰白色的上衣，越野车还是合伙人的。“我们是三个股东一起做茶，两个来自佛山，一个就是南糯山本地村民。”高剑灵说，他的初制所是和当地的村民一起合作开的，不然可能都收不到高山茶，古树茶就更难收了。

与高剑灵不同，杨琴敏在收茶方面容易很多。3月23日，佛山茶协一行来到了易武麻黑(注：麻黑是易武茶区著名茶山之一)，接待茶协的本地村民老何是杨多年的合作伙伴。老何家的会客厅堆放着七八袋麻黑干茶，院子里也有用箩筐晾晒的麻黑。

“你没来看过货，没经你点头，我不敢卖给别人。”见杨下车，老何很热情地迎了上去，在会客厅，还有四五位其他省份的茶客，茶客们需要等待的是杨能给他们留多少。如果杨全部都要，其他茶客只能空手而归。

在当天，易武麻黑每公斤价格上到了1500元，杨要了一部分，“这个价钱加上损耗，压成饼价位还是很贵，得带一些回去让熟客试试，如果熟客能接受这个价格，回头就可以进货。”

“不懂茶，就算在山上开初制所，都不一定能收到好茶。”在班盆，佛山一家初制所的负责人说，他第一次收茶时，就有茶农把小树茶充当大树茶来卖，他当时不懂，后来老板下来看茶发现了，让他不得不好好去学辨别鲜叶。

3月26日，佛山茶协一行从勐海直奔老班章村。陪同进村的一名本地村民表示，不是每个人进村，村民都愿意泡茶给你喝的，老班章叫价5000至10000元/公斤，就算以一公斤5000元为例，一泡茶7克，也是35元，“冰岛那边就更难了，一公斤卖到了一两万，每泡茶一两百块，他们宁愿宰只鸡招待你们”。

当天，班章村停电，在其中一位村民家中，村民用发电机发电烧水供茶协成员品茶，该村民表示，他一个早春可以采摘到900公斤左右的毛茶，每公斤售价5000至6500元不等，算下来收入至少450万元。茶协的成员们听完介绍，捂紧了荷包，默默地品茶。

“现在我们去老挝、缅甸找古树茶。”李军说，老挝、缅甸与西双版纳交界的地方，山脉一致，茶树也一样，不过那边对茶树的保护更加好，价格更便宜，他今年已经去那边看茶，并已经有了与当地村民合作的意向。

卖茶

高端消费走圈子年耗过百万

在佛山茶协奔赴云南的同一时期，南海摄影家协会中部分爱茶的成员也赶到了云南，他们此行的目的除了摄影，还有收茶。

这些茶客都是国皓在南海的茶圈子。3月23日，收茶回来的摄影家协会成员来到了国皓设在勐海的指挥部内，十公斤一件的毛茶一袋一袋从车里抬了进来，这些毛茶有新班章老寨的，也有冰岛的，其中新班章老寨的毛茶成交价是350 0元/公斤，冰岛是12800元/公斤。成员们来不及歇息，就赶着写内挥(夹在普洱茶饼内的小字条)，成员们在内挥上签名，并注明年份和山头。佛山众天投资有限公司总经理吴灿辉是南海摄影家协会成员，他也是一名爱茶客。他说，他每年都会来西双版纳，每次都是自己收茶，自己写内挥，让朋友帮忙压几件(一件/42片)带回去，这些茶都是用来收藏。

茶圈对好茶的追求，让国皓在今年定位做好茶。国皓在大良的经销商邓先生表示，做高端产品，能让顾客群更加集中。不过为何国皓选择做高端,他的一个经销商邓先生表示，做量的利润太低。

佛山茶协秘书长黄英认为，在普洱茶里，懂茶的人会追求更好的茶，不过高端毕竟是小众，大众消费在普洱茶市场占据了很大的比例。

佛山茶商梁健容在2005年进入了云南，他坚持做量，而非小众的高端茶。他说，他的茶定价就是几十到几百，在此之前就是靠批发，现在也是一样。

福缘翔的老板张强表示，“普洱的市场的确很大，我们在今年也打算推出两款普洱茶，这两款茶也是走量。”福缘翔此前一直做的是红茶英红九号，但他的经销和代理商们反映，顾客群体中对普洱的需求很大。张强认为，推出福缘翔的普洱，主要的一个原因是依靠这两款普洱，改变经销和代理商们单一红茶的模式，并能够赚更多的钱。

“以前去茶楼喝茶，80%的人会选择铁观音，但是现在80%的人选择的是普洱。”国皓的老板潘坚表示，这个数据足以说明普洱在大众消费占据的市场。

“生意人以及本地人对普洱比较青睐。”黄英表示，根据茶协前期的调查，在佛山的外省人其实喝普洱的不算多，而政府机关中喝绿茶和红茶的多。

“如果要具体说哪个群体去收藏和消费高端普洱茶，这还真不好说。”杨琴敏表示，一个爱好茶的人一年自己消费几千元是很正常的，如果还兼有收藏又喜欢和朋友分享，一年下来几万到过百万的开销都不奇怪。

四川茶叶批发市场斑马茶叶