中国茶网资讯：“巍巍群山满眼绿，遍地茗茶溢馨香。”走进南京市江宁区横溪街道许呈村的千亩茶园，万木争荣，茶枝吐绿。成片的茶林中，村民们正忙着摘采茶叶。“现在这一针一叶都是宝啊，茶青卖给合作社，每斤近300元，今年比去年的收入肯定会增加不少……”谈到茶叶种植的收成，村民刘雪红高兴得合不拢嘴。笔者了解到，茶叶品质的提升和茶农收入的增长，得益于江宁区近年来实施的“振兴南京雨花茶”工程。

勇当振兴南京雨花茶主力军

据了解，雨花茶是南京的名特产，久负盛名，早在1959年就被评为全国十大名茶。“近年来，由于外地冒牌、本地茶企的不规范运作等原因，南京雨花茶声誉极大受损……”江宁区林业局相关负责人介绍，全区拥有茶园面积4.3万亩，其中可采面积3.5万亩，一直是南京雨花茶主产区之一，振兴南京雨花茶责无旁贷。

从2009年起，江宁区选择了具有一定种植规模、技术力量较强、自然环境较好且远离工业区的横溪街道许呈等5家茶场作为雨花茶生产示范单位，每家茶场分别建立面积约200亩的雨花茶生产核心区，并辐射带动周边茶农发展优质茶园近2万亩，着力打响江宁高档雨花茶的整体品牌，推动南京雨花茶品牌振兴。

各环节把关保证茶叶品质

在江宁街道黄龙岘茶文化村壮观的茶叶梯田中，笔者观察发现，连片的茶树中间隔地栽种了一些果树和景观植物，还设置了生态物理防虫板;而许呈茶场茶园则装上了自动化的喷滴灌设备……据了解，为提升茶叶品质，全区从改善茶园环境入手，通过茶园种树、施用有机肥、改良土壤、建设防护林等多项举措，从源头上保障雨花茶品质优越。

在此基础上，全区各大茶场严格按照雨花茶标准摘采，把好茶叶鲜叶关，同时高薪聘请雨花茶炒制大师，通过传统手工炒制，打造江宁产雨花茶品牌。据介绍，目前全区约有雨花茶专业炒制师50多人，各大茶场生产的雨花茶在全市每年举办的评比活动中都能获得5个以上金奖，许呈茶场生产的“蟠龙湖牌雨花茶”去年9月还荣获了中国茶叶协会举办的第十届“中茶杯”茶叶评比一等奖。

茶叶品质提升合作社组织经营

名优绿茶是江宁区茶叶的主打和特色，除了雨花茶之外，江宁还生产碧螺春、龙井、龙豪、方山紫雾、七仙银芽等多个地方名特产茶叶。据介绍，今年早春全区雨水充足，气温平暖，茶叶没有受到霜打，长势好于去年，整体品质也优于去年。

此外，在江宁区林业局的引导下，全区茶场按街道整合对外品牌，组织成立相应的茶叶合作社，着力以市场为导向，通过对茶叶生产经营实行统一生产、统一品牌、统一包装、统一销售，形成了一整套成熟的茶叶标准化生产、管理、经营体系，也促进了茶农增收。

茶叶中茶多酚的提取心茶茶叶