中国茶网资讯：郑州茶叶市场竞争堪称白热化。据河南省茶叶协会统计，包括在建的，郑州市将有25家茶城。突出问题在于同质化竞争严重，经营模式单一。昨日下午，由河南省茶业协会、河南省农副土特产品流通协会主办的“中原茶业高峰论坛”在郑州举行。与会专家认为，随着茶叶礼品市场的萎缩，郑州茶叶市场的品牌、渠道和经营理念，须向民用市场转型。

目前我省茶叶市场

缺少市场辐射能力

昨日，河南省茶叶协会秘书长李军说， 河南省有240万亩茶园，每年出产干茶约6万吨，郑州一年的茶叶交易量大约为20万吨，居全国第五位。

据河南省茶叶协会掌握的信息，目前郑州市已有17家茶城，正在筹建、招商的有8家，此外，还有几家企业打算进军茶叶市场，准备建设茶城。也就是说，未来可能有近30家茶城。“对于打算建设新茶城的，我是给他们泼冷水的，提醒进入者一定要慎重。”李军说，目前我省的茶叶市场，不缺少资金，也不缺场地，但是，缺少市场辐射能力。

没有文化的茶叶，就是一片树叶。李军认为，河南省的茶叶市场劣势在于产业链延伸不够，大个头的茶叶企业还比较少，人均消费茶叶的水平偏低。

上山采茶不像电视片中的那么唯美

著名茶叶专家欧阳道坤说，目前，中国茶叶行业的确是遇到了很大困难，这也很难在短时间内破局。从表面看，是国家对高端餐饮娱乐休闲行业的打压，更深层的原因在于茶叶产业的运行方式遇到了困难，没有跟上城市化、信息化的步伐。“茶叶的生产过程，并不是像电视片中表现的那么唯美，相反，是一个十分艰辛的过程，是一个人力成本很大的行业。”欧阳道坤说，小姑娘们并不愿意上山采茶，相反可能是老头老太太们在干活儿。这种传统的种茶、采茶和炒茶的生产方式，决定这个行业的人工成本是很高的。

茶叶市场正从礼品茶向大众茶过渡

昨日，蓝天茗茶副总经理孔明洋说，目前，全国礼品茶市场下滑严重，高端茶市场正在萎缩。茶叶市场正从礼品茶向大众茶过渡，单一茶叶向多元化转化。“例如，以前河南人更多的是喝毛尖，但是，随着物流、信息等行业发展，可能改喝大红袍的人也在增多。”近年来，蓝天茗茶也在转型，从经营绿茶转到精选全国好茶。

赢和茶刊的出品人迟奥京说，现在的确有一个问题，让茶人们感到非常困惑，那就是消费者去哪儿了。“前段时间，我到多家茶城转了转，一个明显感觉是不见人。一些茶城老板们也在纳闷儿，老客户为什么都不来拿货了?”现在看来，全国茶叶种植面积在不断地扩大，产能明显过剩。一旦未来中国经济形势持续下行，则关店潮可能就要来临。

茶叶蛋怎么做的茶叶品质鉴别