陕西省副省长祝列克中现场“推介”茯茶。

时尚美女与“古人”斗茶。　

中新网西安6月6日电 (记者冽玮 冀浩凡)第八届“中国西安国际茶业博览会”于6日在西安开幕，来自云南、浙江、陕西等地的百余家茶企前来参展。在此次茶博会上，以陕西茯茶为代表的黑茶热销，成为民众的新宠。

作为六大茶类之一的黑茶，是依据成品茶的外观呈黑色，故名，属全发酵茶，黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。陕西茯茶作为其中的佼佼者，经古代丝绸之路远销俄国、波斯等40余个国家，被誉为“丝绸之路”上的“黑黄金、生命之茶”。

从汉代起，陕西关中地区的泾阳就是川茶、湖茶销往西北牧区及丝绸之路上的茶叶集散地和中转站。北宋年间，也许是运输途中的意外发酵，普通散装茶经发酵加工后制成的茯茶在泾阳问世。

随着茯茶销量的增加，为了解决茶叶西去运输问题，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始制作砖茶，大约在明洪武元年(1368年)，诞生了人类历史上第一块砖型的茯茶—泾阳茯砖茶。

发酵后的茯茶里产生一种金色的菌丝，被人们称之为“金花”，提高了黑茶的品质，因其效用类似土茯苓，所以称之为茯茶，独特的保健功效让茯茶在西北地区广受欢迎，“宁可三日无粮，不可一日无茶”的生活习惯一直延续至今。

随着中国茶叶产业整体快速发展，需求量不断增大，包括陕西泾渭茯茶在内的黑茶销量也出现快速增长，正逐渐成为市场的主流产品和推动中国茶叶经济发展新的增长点。

记者6日在现场看到，作为陕西省第三批非物质文化遗产的“茯砖茶制作技艺”在展馆内进行了展示，吸引大批民众驻足观看、购买。西安市民刘明义告诉记者，现场制作茯茶不仅揭开了黑茶这类茶叶神秘的面纱，也加深了人们对它的了解。

随着质朴的秦声秦韵在茶博会上响起。让客商仿佛见到了凝聚着炎黄子孙质朴与聪慧所创造出来的茯砖茶，伴着阵阵驼铃流香丝路，远销西亚、东欧、俄罗斯等地的盛世景象。惊奇者有之、震撼者有之，更有沉醉于悠久茶香，而流连忘返者。

此外，中国茶叶流通协会黑茶专业委员会也于当日成立，来自陕西、湖南、四川、广西、湖北等地的50余家企业当选为委员单位。陕西省茶叶协会会长纪晓明当选为该委员会的执行副主任委员。

纪晓明表示，将与同行一道加强市场对黑茶的认知度，倡导公平、良性的竞争，提升黑茶加工技术，建立更加科学合理的标准化体系，促进中国黑茶行业的健康发展。

纪晓明向记者透露，黑茶专业委员会的秘书处将放在陕西，这代表业内比较看好该省的黑茶产业，也意味着社会普遍接受了陕西已经成为了中国黑茶的一个重要产区。同时他也认为，陕西的黑茶在中国黑茶中的地位还不高，市场潜力仍然很大，有待挖掘。

据悉，黑茶由于具有消食去腻、祛脂减肥、降三高等功效及“越陈越香”的收藏价值，欧美市场及日韩等国家已成为中国黑茶的重要国际市场。

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