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图为在安溪县出口茶叶质量安全示范区，茶农正在田间忙碌着

今年以来，欧盟对农残法规进行15次修订，其中8月25日实施的农残新规，将啶虫脒等4项农药残留限量加严了一倍，直接影响我国约30%的输欧茶叶出口量。但对于安溪铁观音出口企业而言，标准更严是件好事：门槛更高就意味着达标产品的竞争力增加，竞争对手更少。

安溪茶企对自己的出口产品比以往任何时候都更有信心。据泉州检验检疫局相关人士透露，目前，安溪出口茶叶企业已经全部建立质量安全追溯体系，相当于每一片从安溪出口的茶叶都办上了“护照”。

有机茶企 发展到18家

刚刚采收完暑茶，位于安溪县龙门镇的八马茶叶基地，工人们仍旧在500多亩的茶山上不停忙碌着。除了600米左右的海拔高度，和PH值介于4.5—5.6之间的酸性红壤土这些适宜铁观音生长的条件，这里的另一大特色便是有机种植。

作为基地现场主管，茶农白志谦带领记者参观自己正在管理着的这片茶园：太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯、信息素有色粘虫板、捕食螨……每隔几米就能见到不同的防治病虫害设施。他告诉记者，为了最大限度地减少使用化学农药，基地里采用的都是以物理防治、生物防治为主体的病虫害综合防治技术。

据了解，现在安溪全县推广杀虫灯、粘虫板、捕食螨面积达10万亩，至2014年全县有机茶叶生产企业从原来的13家发展到18家，有机茶已远销欧美地区。

田间到杯中质量全程可追溯

事实上，不仅仅是生态茶园管理模式、有机茶园建设模式，包括“联作制”、“质量可追溯”等目前在安溪全县推广的一系列出口茶叶基地质量安全管理模式，都为稳定茶叶质量、保证食品安全提供了更大的保障。

即使漂洋过海，到达地球的另一边，消费者所品尝到的安溪铁观音，仍然有身份可查。

自2009年以来，安溪按照生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回的基本要求，建立从茶叶栽培、初制、成品茶包装、环节销售等全程可追溯网络信息查询管理模式，每年帮促一批企业建立农产品质量安全追溯体系试点项目，打造有身份证的茶。

与此同时，自2014年8月1日起，被称为我国食品安全国家标准领域“史上最严农残国标”——《食品中农药最大残留限量》开始实施，其中对茶叶类别的最大农药残留限量标准增加到28种，而国家茶叶检测重点实验室(福建)已在省内率先成为具备全部28个农残项目检测能力的茶叶检测机构，确保每一批出口茶叶都达到标准。

成为非洲酋长杯中饮品

茶叶质量的提高也为安溪铁观音出口赢得了更大的高端市场份额。

据了解，安溪每年出口茶叶1万多吨，出口量约占全国乌龙茶出口总量1/3以上，主要出口日本、东盟、欧盟、美国和香港等50多个国家和地区，其中约80%出口日本。2010年以来，出口茶叶连续5年全部通过输入国官方检测，出口茶企得到日本三井株式会社等多家世界500强企业认可并建立了长期合作关系，出口茶叶价格比全国均价高出近50%。

2013年11月，1批1275公斤安溪乌龙茶出口非洲，其单价高达每公斤164美元，是全国茶叶出口平均价的40多倍;2014年1月，1批200公斤安溪乌龙茶出口法国，其单价高达每公斤125美元，开拓欧盟高端市场取得突破性进展。

将铁观音出口到非洲的八马茶业董事长王文礼透露，这批茶业的消费人群是当地部落酋长等贵族阶层。能够将出口茶叶卖到164美元/公斤，这在茶叶出口的历史上是极其少见的。在王文礼看来，出口茶叶要走向高端，首先是要做好茶叶质量安全工作。随着中国国力的日渐强大，茶叶等具有中国传统元素的产品，会随着国外消费者对中国传统文化的热爱受到更大的追捧;而更多外国人懂得喝茶，对茶叶质量安全的要求也将更高。

茶叶的色茶叶的种类