中国茶网资讯：秋香正浓，正是秋茶收获的大好时节!在国香茶城，很多商户的茶叶店铺内已经摆满了最新的铁观音秋茶。当我们看到市场上琳琅满目、包装精致的各色秋季铁观音时，当我们坐在优雅的茶室悠闲自在的品饮着散发着幽幽清香的铁观音茶时，我们的好奇心是否会生起，铁观音为什么这么香呢?河南省第九铁铁观音茶王赛将告诉你答案，并邀您亲身体验铁观音制茶的过程，感受铁观音由毛茶变成精制茶的神奇蜕变。

铁观音优质的形成，源于传统、独特、精湛的初制工艺，其过程一般为十道工序，从鲜叶经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶，笼统可分为三个阶段：做青、炒青和揉烘。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音的制茶发展工艺发展至今，可以用“看天做青”到“看青做青”八字概括它的演变历程。以前几乎都是纯手工制作，极度辛苦，后来台湾人来闽，制作销售茶叶机械，直到现在，几乎代替了很多手工工序，机器的大量普及，空调制法的推广，茶叶的质量和数量都上了一新高，不用看天色做青了(用机器制茶，也需要大量的经验累积)。

2014河南省第九届铁观音茶王赛在前八届的基础上，将推出河南省第三届铁观音毛茶精挑技能大赛，让郑州市民亲身体验铁观音的成茶过程，引导消费者正确认识铁观音。本次大赛凡是身体健康的茶人、茶友、茶客均可参加!

比赛时间：2014年11月2日上午9时

比赛地点：河南国香茶城茶文化广场

报名方式：关注回复国香茶城公众微信“姓名+手机+拣茶赛”即可报名参赛，电话咨询0371-67072528

报名人数：60人

届时大赛将评选出一等奖1名，二等奖3名，三等奖5名，另外，凡参与的茶友都将获得参与奖和抽取大奖的机会，零距离感受铁观音的韵味，还能收获大奖，机会不容错过，赶快报名吧!

茶叶填空茶叶汤花