安吉白茶酿成酒延伸产业链 饮茗品酒都是它

2021-02-28 14:50:11热度:171°C

中国茶网资讯:前不久,在上海举办的浙江(上海)名特优新农产品展销会上,一种由安吉白茶酿制而成的新品种酒类,吸引了不少品酒爱好者的眼球。

是怎么酿出酒来的?12月28日,记者走进安吉称兴酒业有限公司的酿造车间,工人们正把小麦等酿酒原料掺水拌匀,并放入蒸桶。“最关键的一步,是通过扬渣机打匀、散热后,将捣碎的白茶叶渣加入到酿酒原料中。”工作人员朱燕介绍,将茶叶与酿酒原料同时发酵蒸馏,有利于茶成分与酒成分的有机结合,使茶叶有效成分利用率提高,能长时间保持茶香。“同时,经过储存、检测等一系列工序,待各项指标合格,就能包装销售。”

“安吉白茶酒既有茶的清香,又有酒的甘醇,颜色呈棕绿色。”公司总经理王称兴表示,目前白茶酒的价格从100元至500元不等。“白茶酒量化生产后,受到很多爱酒者的关注,并吸引了不少上海、杭州等地的客商前来代理。”

白茶酿酒喝的背后,实则是安吉白茶产业链的进一步延伸,白茶附加值不断提高。就如同变戏法一般,一片茶叶衍生出了很多可“看”、可“吃”的新产品。

安吉溪龙乡的白茶园就曾吸引《如意》等一系列影视剧组。这里还建了白茶文化展示馆,向游客展示安吉白茶发展的历史和传统制作工艺流程,提升安吉白茶产业知名度、美誉度。

除了“赏”白茶,在龙溪乡,依托白茶为配料烹制的“白茶膳”也受到许多外来客人的喜爱。茶食、茶菜、茶点、茶汤,琳琅满目的菜肴中,多数菜与茶有关。

融入了休闲观光元素,让茶园成功实现向“景区”转变。事实上,伴着白茶产业日趋成熟,安吉白茶已经从单纯的茶产品逐步向精深加工跨界产品延伸,白茶饮料、茶含片、茶食品等一批新产品被研发出来。王称兴表示,“除了研制白茶酒,企业也试水利用安吉白茶开发茶米汁系列饮料。”

安吉县农业局长凌海明表示,通过深加工白茶,延伸了安吉白茶产业链,丰富了白茶产品,扩大了安吉白茶在市场上的品牌影响力。

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