英式三层下午茶(中评社 郭至君摄)

中国茶网资讯：一种流行的传说认为，在1840年一位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的吐司、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。

英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚(tea party)，到可以不喝茶只吃点心的餐饮(high tea)，都可以称为下午茶。时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。

然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三明治(tea sandwich)，第二层是英国的传统点心司康饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄乾、鱼子酱等食品也会摆上来，来迎合宾客的口味。

历史上，高雄港旁西子湾畔，曾经是前清打狗英国领事馆。所以现在在西子湾体味到正经的英国式下午茶并不稀奇，不过毕竟是在台湾，除了英式风味之外也融合了亚洲人的喜好，是休闲观光之余来“高大上”的尝试。

由中国评论通讯社和台湾艺术股份有限公司、南台湾观光产业联盟联合组成的“南台湾文化艺术采访团”于1月28日启动，将进行为期一周的南台湾采访报道活动。

此次采访活动的总督导为台湾艺术股份有限公司董事长、南台湾观光产业联盟召集人林富男，总调度为南台湾观光产业联盟执行长陈雅婷，采访组组长为中评社采访主任林艳，组员为中评社国际部主任郭至君，中评社编译主任黄蔚。此外，中评社中国部主任廖梓达、中评社新媒体主任孙仪威作为第二梯队接力采访。共同参与此次采访活动的成员还有台湾艺术公司人员包括董事兼执行总监柯芷吟、艺术总监谢佳伶、内稽内控主任丁肇茨、采访编辑洪威喆、美编设计陈奕帆、艺术企划谢宜洁、特约记者崔家齐、林千畬。中评社副总编辑罗祥喜也将参加部分采访活动。

“南台湾文化艺术采访团”是根据中评社与台湾艺术研究院双方的长期约定，持续不断推广南台湾艺术之美，以美的力量增进两岸人民感情。此行将全面介绍高雄以及屏东垦丁的人文自然之美，将向两岸读者介绍南台湾从事美的工作的艺术家。

茶叶茶美容振兴茶叶城