中国茶网资讯：随着人们生活水平提高，有机茶叶也应运而生。如何生产、加工的茶叶才算真正的“有机”?日前，自治区质监局发布《有机红茶加工技术规程》、《有机绿茶加工技术规程》(征求意见稿)(以下简称《规程》)，规定了有机茶、茶叶加工场地及设备、加工工艺、加工过程管理等技术要求，保障产品质量安全，获取高质量的有机茶叶。

加工时禁用添加剂

记者了解到，广西以丘陵山地居多，受到工业污染的面积较少，适宜发展有机农业，特别是有机茶业地区较多，比如说百色、来宾、柳州、贺州、梧州等地区。

据不完全统计，2014年，全区约50多家有机茶认证企业，认证面积约为8万亩，主要分布在乐业、凌云、隆林、西林、昭平、金秀、苍梧、蒙山、三江、融水、鹿寨、武宣、金秀、上林、横县等地。

《规程》起草小组专家介绍，为了规范有机红茶、绿茶生产加工技术，《规程》要求有机茶在整个加工工艺过程中，需保持加工设备清洁，禁止使用任何添加剂。加工的每批有机茶产品建立对应的追溯批次号，并建立原料验收、加工、包装、贮存、运输、入库、出库和销售的完整档案记录。

有机茶产品初制完成后，需按照质量管理体系标准进行挑选、分级、包装、贴上标志，分类贮藏至成品仓库;在包装、贮藏和运输过程中禁止使用任何防腐剂。

有机茶市场有点乱

3月1日，记者走访了南宁市多家超市和茶叶经营店，发现超市内很少有有机茶叶销售，促销员说，有机茶叶品种较少，但价格要比普通茶叶贵出一倍，所以进货也较少。不过，在不少茶叶经营店内，工作人员都表示有有机茶叶销售，每公斤大多会比普通茶叶贵200至400元。

在一位工作人员取出的“有机茶”包装上，记者并未找到任何有机标志。对于记者提出的质疑，她声称，有机说的就是茶山只用农家肥，不施加化肥，也不打农药。“这些茶叶就是按有机标准生产的，因为还没申请得到有机标识，所以没张贴相关标签。”她称，礼品盒可以由购买者自行选择规格和档次，如果购买者有需求，他们可以免费在礼品盒包装袋上打上有机标志，或贴上有机标签。

随后，记者在淘宝网上输入关键字“有机茶”，搜出来1.82万个相关产品，每公斤产品价格从几十元至上万元不等，但是大部分产品的包装详情都未见到有机认证的标志及证书。

买有机茶要看“两证”

从外表看是很难区别茶叶是否属于有机茶，如何才能买到真正的有机茶呢?《规程》起草小组专家透露，选购有机茶时，消费者除了查看茶叶外包装上的有机防伪标签，同时需要查看茶叶生产企业是否具备生产有机茶的资质证书，以及有机茶产品的质检报告证书。这“两证”是有机茶生产企业必须具备有的证件之一。

“每一个有机产品均有独一无二的电子身份证，也就是有机防伪标签。”该专家介绍，根据我国《有机产品认证实施规则》，所有有机产品的独立包装上除了贴上有机认证标志、编号、认证单位外，刮开锡纸可见有17位数字构成的有机码，这就是有机产品的“电子身份证”，只要登录中国食品农产品认证信息系统，即可根据该有机码查询该产品的“身份”信息。“如果产品外未张贴这种防伪标签，以及查询内容与产品具体标识不同，或是销售商家不能提供‘两证’，消费者则需谨慎购买”。 (来源：南国早报)

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