双江供电公司:双江茶产业背后的“万有引力”

2021-02-28 14:32:43热度:171°C

中国茶网资讯:一片小小的叶子,可以创造一个深厚的茶文化底蕴,拍卖价超过黄金的云南普洱茶曾一度炒得沸沸扬扬,缔造了文化的一个传奇,而半个世纪以来,云南茶叶若细究其原料,成分总能找到勐库大叶种茶的影子。

记者日前走进了茶祖居住之地——云南双江,这个获得国内、国际大奖,具有“茶中茅台”美誉的勐库大叶种茶发源地。从杀青、揉捻,到抖散、摊晾,制茶的四道工艺与电息息相关,记者深入采访了茶农、茶厂、茶商,深刻感受到茶和电的不可分离。

青山碧水电来帮,布朗族群众的致富经

提起勐库大叶种茶还得从公弄说起。公弄是双江布朗族的世居地,是勐库最古老的村寨,也是茶祖濮人生活过的地方。

在公弄有7个自然村,11个村民小组,共1900多人,茶是全村的重要支柱产业,茶叶种植面积1.2万亩。2006年,公弄村开始使用电力设备加工茶叶,目前全村的电气化程度已达100%,全村年产茶10000多吨,年用电量70多万千瓦时。

村支书陈武明告诉记者:“以前我们做茶,仅烧柴就需要半个小时,现在用电就快多了,一个小时可以炒茶600多公斤。另外,烧柴还要上山砍树,一户人家一年要烧八九方柴,砍柴也要十几个人工,按现在的木材价请工都要花三千多元,现在用电了,电费一年也就是三四百元钱而已。用电后,人工不需要那么多,时间省了,产量还提高了,对农户来说收益更大了,十年前户均收入每年六七千,现在每户人家都是六七万了,翻了十番。”

陈支书还告诉记者,有了电,公弄村人发家致富的途径更多了。随着电视、电话等现代文明的引进,公弄茶的宣传力度和范围更广了,价格逐年攀升,茶农收益也日益明显,过去村民住的都是小茅草屋,现在全村80%的人家都盖起小洋楼,村民的钱袋子也鼓起来了。

记者在村里转了一圈,看到家家户户都有杀青机、揉捻机、烘干机等。村民们说,如今不用砍树烧柴,整个村的自然环境也好多了,做饭时烟子也没有那么大了,森林覆盖率上升到98%。

邦马大雪山上的公弄村青山碧水、云雾缭绕,村民们采茶唱山歌,日子过得殷实富足、甜甜美美。陈支书说:“我们今天的致富,没有电是实现不了的,电对我们来说实在是不可缺少,可以说,没有电就没有我们的今天。撇开茶叶生产不说,离开电我们也没法生活啊,现在村里的小孩子煮饭都只会用电饭锅,让他们烧柴火煮饭都不会啦。”

在一旁的佤族大叔金会平忍不住打开了话匣子:“做春茶的时候,如果停电一分钟损失都会很大,目前春茶的市价比较高,一次杀青就是600多公斤茶叶,如果茶叶烂在机器里面,整个村子停十分钟电就是二三十万的损失,甚至一百多万的损失都有可能。现在供电部门服务很好,停电会提前一周通知,这样就能合理安排生产时间,也避免了损失。”

天价“冰岛”,“电就像我们的眼睛”

冰岛,在云南茶界可谓无人不晓,只要有冰岛茶在,双江就永远是茶人向往的地方。

从勐库镇出发,记者沿南勐河而上前往冰岛村。

在一幢新盖的小洋楼面前,记者走进了村长张世祥家。问到茶电的话题,张世祥说:“我们不用电加工茶叶,我们的冰岛茶之所以贵,是因为冰岛茶全都是手工制成的,机械化了就不值钱了,那些机器我们都不用。”

“手工制茶,不用机械?”吃了一路尘土来到慕名已久的冰岛村,记者不免有点失落。那么,昂贵的冰岛茶与电就不生关系了吗?

“电就像我们的眼睛!”张世祥的话让记者吃了一惊。张世祥说,杀青、揉捻、抖散、摊晾是制茶的四道重要工艺,冰岛茶昂贵,茶农自然舍不得浪费时间,白天采茶,制茶的过程全部在夜间,而夜间的电灯就是他们的“眼睛”。

虽然是手工制茶,但冰岛人的每一道制茶工艺都与电息息相关。首先是杀青。茶叶颜色分三种,淡黄色、绿色、红色,分别代表不同的品质,淡黄色是最优质的,就像新采的鲜茶,绿色次之,红色最差,火候过了就做成红色,灯光之下分辨颜色很关键。

“冰岛茶贵,贵在品质。茶叶做得好,品相上乘,就能卖高价,每公斤多出几百元是常事。我们需要在特别亮的灯光下来辨别茶的颜色,决定什么时候生火加温、什么时候翻茶,灯光够亮茶颜色才正,茶的品质也才更好,泡出来的汤色才漂亮。如果因为灯光的原因把茶做坏了,那就是几万元和几百元一斤的差价,损失可就大了。”张世祥说。

其次,揉捻和抖散也需要足够光线。上等的茶叶都需要呈条形状,不能成坨,光线暗就影响手感和茶叶外形,茶叶揉不成条或抖不散,就会呈坨状,卖相不行,泡出来的形状也不舒展匀润,价格自然也是悬殊几十倍。最后,摊晾同样也需要灯光来照明,否则摊得不均匀,厚的地方就会发酵,不适保存,品质自然上不去,口感更别提了。

张世祥说:“一般的灯泡20瓦就够生活用电,晚上制茶照明时需要150瓦的灯泡,我们家要点3个。春茶时期茶叶量大,那时候会通宵做茶,我家还要收别家的鲜叶,假如停电一晚上,仅我家至少就会损失十多万,加上他们的损失不可估量。双江供电公司若通知停电的话,我们白天就不采茶了,晚上也不做茶啦。”

据记者了解,冰岛茶农一年大概只有100天左右的时间不做茶。每年2~4月做春茶,5~7月做夏茶,8~10月做秋茶,每年收三季茶。过去由于线径小、电杆矮,问题很多,经常断线、停电、跳闸,尤其下大雨容易断线倒杆,倒了就停电,维护也跟不上。冰岛村距勐库镇33公里,交通不好,供电所员工每来一次都很费力,这两年双江供电公司进行农网改造后提高了供电可靠率,2009-2013年,电网升级改造了两次,几乎不再停电了。

以电代煤,打造双江清凉城

加工一吨干毛茶需木材3立方米,以双江全年加工毛茶原料约1.1万吨计算,全年累计需消耗木材3.3万立方米,如果按每棵树2立方米算,每亩200棵,一年将有82.5亩树林被焚烧殆尽。

乍一看这组令人瞠目结舌的数据统计,双江人民喝进去一杯杯茶水,无疑是在吃一座座青山。

过去,双江传统茶叶加工均依靠烧煤,不但存在破坏生态环境、制作成本高、效率低等弊端,更重要的是对环境造成十分严重的污染。如果按每生产一吨茶叶消耗4吨煤来计算,勐库每年将耗煤1.92万吨,煤燃烧所排放的大量烟尘、二氧化硫等有害物质,对茶叶生产环境及周边生态环境都将造成严重污染。

2009年,双江供电公司开始致力于茶企的“以电代煤”项目,推动县政府的节能减排工程,打造无公害茶叶县和有机茶叶大县。据环保部门测算,实现“以电代煤”改造后,勐库镇每年二氧化硫等有害气体的排放量将减少240吨,占全县排放量的50%。同时,由于电锅炉无须排放废气、废水、灰尘等有害物质,保证了茶叶生产环境,也使茶品质不断提升,从经济与环保两个角度来看,“以电代煤”将是未来建设绿色产业的首选项目。

记者来到了临沧首家“以电代煤”示范带头点,——勐库丰华茶厂,茶厂董事长张华向我们介绍说,丰华茶厂成立于2001年,年产量1500吨,之前一直用煤蒸汽锅炉制茶,2008年他大胆创新购买了临沧第一台电蒸汽锅炉,在关键时期双江供电公司给予了大力支持,不但积极为他们争取到政府优惠政策和资金扶持,还投入20万元为茶厂专门架设专线、改造升级系统,并对茶厂实行电费优惠,使每公斤制茶成本降低了2毛钱。他给记者算了一笔经济账:过去采用燃煤锅炉时,每生产一公斤茶叶需要0.7元的燃料,改用电锅炉后,生产一公斤茶叶仅需要0.5元的电费,按年产茶1500吨计算,每年可节约成本30万元。

谈到“以电代煤”的变化,他如数家珍津津乐道。首先,节能环保。不仅避免了煤灰粉尘对人体的不良影响,也不再担心其落到茶叶里,洁净自然的空气无形提高了茶叶的品质及价格。用电一年后,全厂减少煤耗800多吨,二氧化硫排放减少11吨;其次,安全。电锅炉压力容器管理相对安全得多,一定程度保证了厂区的安全;第三,减少人工。不再雇用烧煤的专职工人,每年可减少三万多元人工支出;第四,节约时间。煤锅炉需要提前一个半小时左右烧,而且加热速度还要看煤的质量,现在用电锅炉只需简单重合闸刀就完事,十分钟后锅炉就可以用啦;第五,节约场地。1吨煤大概要烧出300公斤煤渣,而且处理废弃煤渣也需要专门地方堆放,不能随意丢弃,年堆煤渣就要占地半亩多,“以电代煤”后不但减少了仓库和土地使用面积,腾出来的空间还可以用来再扩大厂房;第六,提高能源利用率。电锅炉房可以和加工车间合并,大大缩短了输送蒸汽管道的长度,减少蒸汽在输送过程中热量的损失。

一年下来,丰华茶厂如果加上人工工资和其他成本差不多可以节省几十万元。为了验证自己说的话,张华还特意带着记者参观了茶厂,车间里打扫得一尘不染,空气清新飘着茶香,获得记者连连赞许。他笑着对我们说,如果2008年以前来茶厂的话,可不是今天这幅景象,那时候因为烧煤,粉尘和烟灰弥漫在空气中,对茶的品质和员工的身体健康都有很大的影响。

张华还私下跟记者透露了一个小“秘密”,最早的时候,他还不敢卖掉老的煤锅炉,一直偷偷留着,通过一年的试验,他发现用电锅炉不仅节省成本而且省时省力,才放心地将煤锅炉正式“下岗”。2008年下半年,勐库镇政府组织全县20多家制茶企业在丰华茶厂召开了现场会。“他们来观摩的时候就发现‘以电代煤’真的挺好,最明显的体现就是,厂区干净了、粉尘减少了、茶品质提高了、收益也见效了,也更符合国家‘节能减排’的宏观政策要求了,现场会后就有3家企业马上改用电锅炉。”张华回忆道,在那段时间,几乎每天都有十多个电话打来咨询他用电锅炉的效果,其中有的老企业用传统煤锅炉的历史最长有20多年了,到2010年就全都被电锅炉取代了。截至目前,全县大小茶企70%都使用电锅炉进行茶叶生产。

说到供电服务质量,张华更是赞不绝口:“双江供电公司的供电服务很好,每个月都会对我们的专线进行特巡,尤其在制茶高峰期检查的次数更频繁,更是时时关心着茶厂的用电,有什么新的政策和信息,他们都会亲自过来宣传,没有电的问题也常常会来走访,接触的机会多了,我们都相处得像朋友一样,电对我们企业来说已经根本无法离开。”

双江县政府茶办杨炯主任告诉记者:“茶叶是双江的传统支柱产业,双江供电公司在做好电力供应的同时,积极倡导‘以电代煤’节能减排改造,不但起到了保护生态环境的表率作用,而且为茶叶加工企业节约了成本,提高能源利用率、减少污染排放,促进茶农增收、企业增效、经济发展,实现了多方共赢。”

茶叶怎么制作茶叶 日语

相关文章