想喝明前新茶还要再等一个星期 “不过，每户茶农的情况都不一样。茶园位置高的、向阳的，采的时间早；位置低的、背阴的，就要晚一点。”茶农们普遍反映，今年西湖龙井新茶的全面采摘还需要一个星期，最快也要到3月20日前后。 按照茶农们的说法，等到茶叶芽儿长到2厘米长左右，这时候采下来刚刚好。所以，如果茶叶芽儿一下子全爆出来，自己人忙不过来需要请采茶工的时候，才真正算西湖龙井正式大面积开采。 住在杨梅岭村的应正康一家种植茶树已有些年头了。他说，翁家山等附近山头种植最多的要数“龙井43号”和“龙井108”，像前段时间刚开采的“乌牛早”一般是不种的。 到了这个月的18、19日，应正康家就要开始联系采茶工，开始准备采茶前的一系列工作了。这两天，新买来的茶篓和装茶的匾筐等已经放在外面晾晒，到时间就可以用了。 请一个熟练的、采茶技术好的采茶工也是让茶农们颇为头疼的事，请不到本地人，大多是外地来的。一个采茶工要包来回车费、包吃住，一天的工钱在100元左右，还常常请不到。 “大面积开采的时候，根本忙不过来，要连续采一个多月。一般人家都要雇10个左右的采茶工，村里最少的茶农也要请三四个，最多的有20多个。”应正康家里每年要雇6到8个采茶工，技术好的一天采下来的青叶能炒1斤多干茶。金骏眉茶叶价格表图大红袍茶叶树