随着气温逐渐回暖，永嘉县各地的乌牛早茶采摘也落下了帷幕，记者从该县农办(农业局)获悉，今年开春一来，气温和雨水比较适中，给永嘉乌牛早茶生长提供了有利的条件，各地乌牛早茶产量比往年要好，产量和产值均创下了历史新高。近日，永嘉县新闻信息中心专家服务团成员、县农办(农业局)特产站站长陈少华和高级茶艺师廖武前往茶园，指导茶农做好早茶采摘后的茶园管理，为来年的丰收打基础。

记者在桥下镇茗岙社区盛山村五井农业综合开发有限公司的加工房内看到，该公司今年的最后一批乌牛早茶正在进行机械化加工，几台全自动化的制茶机不停地在运转着，从进茶青、加温、炒制、出茶干，一系列工序都不用人工参与，大大节省了人工和时间。该公司负责人潘世亭说，他们公司目前有300亩乌牛早茶，还有一些白茶，几天前刚刚采摘了最后一批乌牛早茶青，接下来就要开始采摘白茶了。

潘世亭告诉记者，今年开春以来，永嘉没有出现倒春寒天气，气温稳定，雨水适量，自己种植茶叶已经快20年了，像今年这样的好天气很少出现，今年的茶叶也获得了大丰收。因为他的茶园海拔较高，前几年，经常受冻，今年入春以来，气温一般都在8至15℃之间，这也是茶树生长最合适的气温，温度要是低了茶芽就会受冻，要是高了出芽太快，就来不及采摘，而且采摘期也会缩短，产量就会受到影响。往年潘世亭的300亩乌牛早茶采茶青大约在2万斤左右，今年他经过初步统计，产量可以达到3万斤左右。目前普通茶卖得比较快，由于茶产量增加，高档茶销售比较慢。

在潘世亭的茶园里，工人们已经开始给茶树进行台刈，记者看到，梯田式的茶园许多茶树已经过台刈，只剩下了茶树桩。茶树从台刈开始就要进入一整套后期管理，为来年的丰收打基础。

为此，廖武给潘世亭和工人进行了指导，使他们更科学和系统地管理茶园。廖武说，春茶生产结束以后，茶园还有三件事情要做好，首先乌牛早需要台刈，台刈是彻底改造树冠的方法。由于台刈后新抽生的枝梢都是从根茎部萌发而成的，其生理年龄小，所以抽出的枝条具有旺盛的生命力，可以形成整齐的树冠和健壮的树势，在加强肥培管理条件下，能使茶树迅速恢复生产，并达到增产提质的目的。台刈一般高度是15-25公分最适宜，如果台高分叉多，枝条就不粗壮，台的高度适宜，芽头就出芽健壮，枝条少，今后芽头会健壮。

接下来就是要施肥。永嘉茶园一般是一年施两次肥，春茶结束以后施一次肥，冬季再施一次肥。肥料一般是用复合肥，有饼肥就和复合肥结合一起使用。其次就是要治一次虫，三件事情必须要做好。还有台刈下来的枝条最好是不要移除，平铺在地里可肥土，还可以保持土质的湿度，防止杂草生长，一举多利。

潘世亭听后说，该镇胜山村还有很多茶农，有些茶农种植茶树时间不长，对茶园的管理并不太了解，专家的指导对他们今后茶园的管理很有用处。

陈少华告诉记者，今年永嘉乌牛早茶普遍获丰收，据初步统计，全县乌牛早茶青产量达到了600吨，产值将突破2亿元，创下了历史新高。

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