苏州小众地产茶:“野百合”期盼春天
2021-02-28 14:03:36热度:189°C
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清明时节,今年的地产新茶纷纷上市。提及苏州的茶叶,无论是外地人还是本地人,第一印象几乎都是碧螺春,从某种意义上说,“碧螺春”已成为苏州茶叶的代名词,早在2003年,产自东山和西山的“洞庭(山)碧螺春”,就获得了国家原产地域产品保护。
但苏州的茶叶,并非只有碧螺春,茶叶的产地,也不仅限于东山和西山。号称“真山真水”的苏州高新区,就有大阳山、贡山、树山、玉屏山等四个茶叶产区。
如果说洞庭(山)碧螺春是苏州地产茶叶市场的一棵“大树”,那么大阳山、贡山、树山和玉屏山的茶叶,只能称得上是几朵“野百合”,无论是产量还是知名度,与前者均差距甚远,乃至很多苏州本地人,都不知道这几种茶叶的存在,其消费群体相当“小众”。
在“碧螺春”这棵参天大树底下,这些“野百合”的春天在哪?
苏州茶文化
绝非只有碧螺春
“众所周知,‘碧螺春’的命名来自于清朝的乾隆皇帝御封,但苏州的茶文化,绝非只有‘碧螺春’。”多年研究大阳山地方文史的苏州市政协委员钦瑞兴说。
钦瑞兴介绍,始于东晋年间的大阳山白龙庙边上,自古以来就种植茶树,明《阳山志》载:“此茶颇异别土者,汲泉烹之,其色碧绿,香而味佳,诚不厌啜。”大阳山的另一种茶叶,原产于长云峰下,名叫“龙井”,清康熙版《浒墅关志》载:“所称龙井,托根绝壁,下临井险,采摘为艰。人甚珍之。”阳山碧螺春茶茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有“一嫩、三鲜”之称。“明朝嘉靖年间,隐居在大阳山的藏书家顾元庆著有《茶谱》,里面就记载了阳山茶的制作工艺,这就表明,至少在明代,大阳山的种茶、制茶就已具规模。”
大阳山北麓的树山村也出产茶叶。据介绍,树山茶和阳山茶属于“同门同宗”,后因当地的云泉和云泉庵而命名为“云泉茶”。
镇湖街道西北方向的太湖中,有两座离岸孤岛大贡山、小贡山,岛上也产茶叶,名为“贡山茶”。据《洞庭实录》记载,镇湖当地居民为了感谢大禹治水的功劳,曾进贡本地特色农产品给大禹,这两座岛屿因此得名贡山,贡山茶的历史悠久,南宋和明清时期,曾作为宫廷贡品。
高新区的四个茶叶产区中,只有玉屏山没有历史渊源,当地的茶树,是在2005年的山火之后,山体重新复绿时引进的。
“乡下姑娘”养在深闺人未识
洞庭碧螺春的原产地保护区域东山、西山,茶树种植面积25000亩,年产量246吨左右,总产值超亿元。
高新区的四个茶叶产区,无论是种植面积还是产量,都无法与东山、西山相提并论。大阳山茶场,种植面积350亩,去年产量2吨左右;树山茶场,种植面积1000亩,年产量六七吨;贡山茶场,种植面积近300亩,年产量七八吨;玉屏山茶场,种植面积800亩,年产量2吨多。
贡山茶场负责人周雪龙介绍,贡山茶茶汤滋味醇厚,收口甘甜,可以泡上五六开而滋味不减。据悉,贡山茶在原吴县市茶叶评比中获一等奖,1980年江苏省茶叶评比中获第三名。
树山的云泉茶同样具有滋味醇厚、收口甘甜、耐泡等特点,树山茶场并被列为“全国茶叶科技示范基地”,云泉茶多次在全国绿茶评比中获得殊荣。大阳山的白龙茶、碧螺春、阳山红茶在苏州市农委举办的首届地产名特优茶叶评比大赛中,分获特等奖、一等奖和优秀奖。
高新区林业站站长施雪珍告诉记者,高新区的产业产区生态环境优良,茶树种植过程中严格控制化肥农药用量,大阳山、贡山、树山的茶叶,都通过了绿色农产品认证,玉屏山的茶叶,还获得了有机农产品的殊荣。
吴中区洞庭山碧螺春茶业协会秘书长季小明表示,高新区出产的这几种茶叶,制作工艺比洞庭山碧螺春稍稍逊色,但喝上去的口感相当不错。
但因为产量少,所以在苏州的各大茶市上,高新区出产的茶叶都难觅踪影,因此,即便是苏州市民,知道这些茶叶产区的也不多。据悉,以前,这四个产区的茶叶,基本上靠“人情关系”来销售。
“我们的茶叶,就好比是‘乡下姑娘’,虽然质量好,但没有名气。”周雪龙开玩笑地说。
“大树”下如何争得一席之地?
在碧螺春“一枝独大”的苏州地产茶叶市场上,默默无闻的小产区茶叶,该如何保住自己的一席之地?
记者发现,高新区的四个茶叶产区,正在积极地创建自己的品牌,现在阳山茶注册了“吴地阳山”商标,贡山茶场注册了“大贡山”商标,玉屏山茶场注册了“东渚玉屏山”商标,树山茶场注册了“树山”商标。
在产品种类上,阳山茶场引进了安吉白茶的树种,主攻“阳山白龙”和红茶,据悉将来还要开发黄茶、黑茶;而玉屏山茶场将白茶的原叶和碧螺春的炒制工艺结合起来,发明了“跨界”的“碧螺白茶”。两个茶场的负责人不约而同地表示,要和碧螺春错位竞争,“避其锋芒,走差异化发展道路。”在营销上,高新区的茶叶也正在逐步摆脱以“人情销售”为主的局面。阳山茶场负责人表示,目前已经制作了印有条形码的茶叶包装盒,以便进入超市,还考虑建立实体门店和网店;翠屏山茶场负责人表示,将把茶叶和当地的其他优质农产品整合起来,捆绑销售。
高新区快速发展的旅游业,也为当地的茶叶提供了发展契机。大阳山生态旅游开发公司总经理李杰介绍,去年,大阳山森林公园举办“阳山白龙茶文化节”,今年仍将举办,大阳山的茶叶,目前正全面进驻苏州的各大旅游商业载体,并进军“天猫”电商平台;在森林公园“林泉里”休闲区,将开辟茶室展示阳山茶文化;将来,还将开发以阳山茶为主题的特色旅游线路,结合大阳山的高岭土资源,开发茶具等衍生产品。
记者了解到,在今年的树山梨花节中,云泉茶”成为一大要素;而大小“贡山的旅游资源也将得到开发,贡山茶将成为西部生态城的特色旅游产品。
季小明则从专业的角度对“小众”地产茶提出建议:努力提高产品质量,走精品路线。
钦瑞兴认为,“小众”地产茶是苏州茶文化不可或缺的部分,唯有找准自己的定位和出路,才能避免在市场大潮中“自生自灭”。
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