随着立夏的到来，为烟雨飘摇的春日画上了一个句点，茶季也落下了帷幕。雨中的茶山虽唯美，但“看天吃饭”的茶农们却满是无奈，下雨对茶叶品质影响很大，所以在4月底5月初这段阴晴不定的采茶季，安溪茶农们争分夺秒采制茶叶，就为了和天气赛跑，抢制好茶。

安溪铁观音春茶已陆续上市，已有不少茶客等着尝鲜。记者走访发现，今年市场上“天价茶”少见，更多的是大众价格，适用于办公、家庭用茶的“口粮茶”。

采茶季基本结束

茶农和好天气赛跑

这个春季，老天和安溪铁观音可谓开了两场大玩笑。4月中旬，安溪祥华、龙涓等产茶乡镇遭遇罕见霜冻，部分茶园受损严重。4月下旬起，天气便开始阴晴不定。要知道，要制出一泡铁观音好茶，天气是关键性要素，天气晴朗，气温18℃~22℃，刮北风，这是采茶制茶的最佳天气条件，在这种条件下，湿度低，水汽小，利于晒青走水，才能制出极品。安溪民间有说法，有太阳，制作出的茶叶才会香。

有茶客不解，那等到晴天采摘不就好了吗？但是好茶不等人。正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”。德峰茶业总经理王辉荣介绍，安溪铁观音茶树在4月底到5月初，春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，超过立夏采摘，茶叶便会失去柔软度，炒制出来的茶品质也会较差。“这一季的春茶是靠和好天气赛跑‘抢’来的。”

安溪农茶局局长蔡建明告诉记者，进入茶季后，安溪气象局与安溪农茶局便联手，及时发布多个“春茶采摘专题”，建议茶农根据春季天气多变，提倡适当嫩采，分期分批采摘。

据了解，安溪铁观音春茶季到本周已基本结束了。茶农们把力气花在刀刃上，好天气优先采摘好地片，因而今春安溪铁观音虽产量有所下降，但仍不乏品质好茶诞生。

闽南人嗜茶如命

大众价的口粮茶受宠

闽南地区历来喝茶成风，茶叶如同“口粮”，睡醒、饭后、聊天、酒后都要来一壶。在大经济形式和国家消费条例的影响下，茶与酒这对“双生花”从两年前起就开始走起平民路线。

上周，安溪铁观音春茶陆续上市。今年茶市，安溪铁观音“天价茶”少见，更多的则是每斤千元以下的大众茶。

如日春茶业就推出了一系列“大众化”产品，价格低至100元、200元、300元一斤，每盒单价有的只需100元、150元，赢得不少茶客芳心。而理想好茶则从去年中秋之后丰富了明星款“兰花香”的产品线，LAN3000和LAN1000这两个系列卖得最好，韵道系列每斤则只需200元。有茶客笑称：“这样的茶叶就是口粮茶，就算每天喝好几泡，喝起来也不心疼，品质还不赖。”

理想好茶总经理张雅雯表示：“如今，第五波财富来袭，就是源自于环保和保健。现在大众都已经认可茶叶的养生功效，在健康红利时代的背景下，茶行业还是有相当前景的。未来，我们还会搭建微商城，借助O2O的新模式，让更多消费者体验到好茶。”