5月15日，由漳平市南洋镇人民政府主办，漳平市农业局、漳平市茶叶协会承办的第三届“生态杯”漳平水仙春季茶王赛在南洋镇举行。比赛以“生态茶缘·绿色健康”为主题，共收到来自南洋、赤水、双洋等乡（镇）的茶农、茶企样品185个。此次比赛邀请了全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家高级评茶师陈郁榕女士；福建农林大学教授、国家茶产业体系岗位专家郭雅玲女士；原福建省茶叶研究所副所长、教授级高级农艺师张方舟先生；福建省农业厅茶叶科科长、教授级高师何孝延先生；福建省农业厅茶叶科推广研究员苏峰先生；龙岩市农业局高级农艺师廖桂明先生以及漳平市茶叶专家邓长海、林赞煌等8位专家组成评审组。

比赛期间，评审专家们按照相关标准，采用密码评审办法对参赛样品从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等多项指标，进行了18个轮次初赛、2个轮次复赛和3个轮次决赛的评审，最终评选出水仙茶公主、水仙茶王子“茶王”各1个，一等奖1个，二等奖2个，三等奖3个，名茶奖10个，优质奖15个。届时，谁将摘得“茶王”桂冠，将在南洋镇北寮村举行的第三届“生态杯”漳平水仙春季茶王赛暨第二届茶艺表演赛上揭晓。

漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创。漳平水仙茶饼古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，这些都因为其制作讲究，极具灵活性、艺术性。同时，具有“减肥、美容、养胃”和“防癌、抗衰、降血脂”等特殊药理之功效。中国茶叶泰斗张天福老先生曾为“漳平水仙”提笔写下“典清和静”。“水仙公主”与“水仙王子”为漳平水仙茶臻品，感官品质规格高于特级。漳平水仙茶饼“水仙公主”与“水仙王子”的评饮要点是：水仙公主（兰馨型）外形为扁平四方型，剔梗精选，色泽青褐间蜜黄，起红点，内质香气清高/浓郁，滋味细爽／鲜醇，汤色金黄明亮，叶底软黄匀亮，红边匀明；水仙王子（岩桂型）外形为扁平四方型，剔梗精选，色泽乌褐间金黄，红点明，内质香气馥郁／鲜锐，滋味浓醇／醇爽，汤色橙黄明亮，叶底软黄亮，红边显。

近年来，漳平市通过不断举办茶王赛、制茶能手大赛等各种茶事活动，为该市茶农、茶叶企业营造了一个生态种植、改进技术、提高品质的良好氛围，在茶叶生产加工过程中出现的技术问题能够及时得到省级专家们有针对性的指导，为漳平市茶产业健康可持续发展创造了一个良好的条件。

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