茶叶行业组织、专家学者、知名茶企齐聚普洱，畅论普洱茶文化的传承与弘扬，探索普洱茶未来发展之路。许嘉璐与普洱早已结缘，他多次赴普洱偏远山村，考察普洱茶生长环境以及加工、制作工艺，研究探索普洱茶文化之渊源，为普洱茶之发展谋略。值此普洱茶盛会之际，本报专访了许嘉璐先生。>
　　近日，两岸四地的茶叶行业组织、专家学者、知名茶企齐聚普洱，畅论普洱茶文化的传承与弘扬，探索普洱茶未来发展之路。许嘉璐与普洱早已结缘，他多次赴普洱偏远山村，考察普洱茶生长环境以及加工、制作工艺，研究探索普洱茶文化之渊源，为普洱茶之发展谋略。值此普洱茶盛会之际，本报专访了许嘉璐先生。

　　喝出茶的“和”之味

　　说到茶，许嘉璐说，从茶之生、茶之育、茶之制、茶之储、茶之水、茶之饮，以至茶之器、茶之火，都包含着“和”的精神。赏茶、饮茶，能喝出“和”之味来。

　　他说，我多次进入云南深山茶区，来到傣族、拉祜族、布朗族和阿瓦族的普洱千年古寨。这里是全世界茶的祖源地。树龄两千七百年尚未异化的、一千八百年至今仍可采摘饮用的古茶树，依然挺立在茂密的森林中。

　　万物有灵，是他们的信仰。茶树在他们心中是神、是祖，也是朋友。每当春天到来，即将开采新茶，各个寨子都要倾寨而聚，拜祭茶祖，其虔诚、隆重、肃穆而激情，让我们这些来自“发达”地区的人们震撼、感动、深思。在他们心目中，茶树和人以及能跑能跳的所有生物一样，有生命、有感觉、有性格，和他们心灵相通、生命相连。

　　普洱是一本活教材

　　许嘉璐在普洱茶节开幕上的致辞发人深省。他说，普洱茶区的少数民族在茶的世界里，过着和谐、和睦、和乐的生活，那是一种与远祖初民相似的质朴与纯真。可以说普洱、普洱人、普洱茶是一本活生生的教材，让人们从茶饮、茶事、茶味中体验古圣先贤们尊天敬地、克己复礼、顺应自然的深远意义，时时感念天地之赐、先民之恩，重温和发展中华民族祖先的智慧，形成真正适合人类未来生存的思维和实践。

　　谈到普洱、普洱人、普洱茶，许先生思绪万千，他从人类起源到人类相生、相存之渊源，总结了人类发展中的3种关系：隔绝、对抗、对话。他自普洱地域环境到今天工业社会的恶劣环境做了细致的阐述。他说，普洱人以他们“原始”的信仰，守护着自己的家园，正因为这样才有了普洱茶—万千茶中的骄子。饮茶时，我们要想到大自然无数的演变，要想到普洱人几千年来的坚守，我们要怀揣感恩。在这次开幕式上看到那么多专家学者、茶商、媒体聚集，油然而生想到，如果没有苍苍翠翠让人心醉的普洱生态，如果没有普洱各民族守护这块家园，如果没有普洱茶，我们会聚集在普洱吗？普洱给了我们启示，不是用道理来说，而是用歌唱、舞蹈、祭奠仪式等给了我刺激，激发我思考，这也就是普洱茶在中国几千种茶中所具有的个性。

　　“一带一路”将中国茶文化带到世界

　　许嘉璐在主旨演讲中指出，中国人是茶文化的创造者和享受者。但近200年来受西方思维局限，当代人对茶与人之间存在的客观互动往往“一知半解”，茶对人的身心影响绝非实验室和数字所能测出，茶文化对当代世界的价值需要进一步深入挖掘。

　　他说，发起本次论坛就是要引领茶叶的种植者、营销者和享用者共同探究茶在物质与文化两方面的价值，唤醒更多人进一步懂得茶、珍重茶、享受茶。

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