台大园艺暨景观学系教授陈右人在茶产业发展论坛上发表演讲。

“前段时间大陆茶发展太快，注重包装而忽视了茶的内涵，所以在新常态下，茶企要做价格适宜的、老百姓喝得起的健康茶。”15日，海峡两岸茶叶交流协会常务副会长杨祖基在接受中新网记者采访时直言，当下茶企的发展要适应新常态，回归新常态，拓展大众化市场。

第七届海峡论坛暨第二届海峡茶会15日在“白芽奇兰茶”的主产地漳州市平和县开幕，吸引了600多名来自两岸茶叶界的专家、学者和茶农，就茶文化历史、两岸茶产业相通相融和促进两岸茶产业共同发展等主题展开讨论。

作为中国产茶大省之一，2014年福建茶实现产值600多亿元，位居各省之首，近年来先后培育出闻名遐迩的乌龙茶铁观音，红茶正山小种，福鼎白茶等。不过，随着中央“八项规定”的颁布落实，民众消费观念逐渐回归理性，以及市场竞争等冲击，福建茶产业亦无可避免地面临市场转型重大变革。

据福建当地媒体报道，素有“中国茶叶行业百强企业”之称的九峰茗茶近日陷入资金链断裂危机，其福州门店(直营)全部“一夜关停”，部分未领到工资的职工被以茶叶抵资。九峰茗茶老板叶济德正是漳州平和人，有关“九峰”的话题亦引起当日论坛与会人员的关注。

“九峰的老板很年轻，很有思想，他会吸取教训，重新站起来，因为这个发展过程是严峻的，也是一些茶企需要面对的。”针对该报道，杨祖基说，企业发展要一步一个台阶，若是超前发展则必须要有足够的能力，资金和管理若是没跟上就会让企业陷入危机。

“每家门店都要有自己的规划，可能大陆有种现象，一下子拓展很多间，但那有可能会成为泡沫，前面冲太快，后面一下子没跟上，造成企业危机。”据台湾茶协会理事长林志诚观察，在拓展店面方面，台湾与大陆有所差异，台湾很多茶企是宁愿一间间拓，也不会一下子就拓展太多店面。

当天，不少台湾茶农也发表了对茶企转型的看法，来自台湾的茶农简茗尊是第一次到福建漳州，简茗尊表示，茶企的发展不能急着扩展，要稳健保守的把产品做好，强调产品的质量品质，不要轻易被眼前的利益迷惑，宁可开的慢也要开得好。

简茗尊举例说，他的公司刚成立时，只做高山茶的热泡，后来为了适应市场需求，公司开始转型，从加工制作工艺上进行改进，推广大众饮品，研发出的冷泡颇受台湾民众欢迎，但是在扩张方面依旧会慎重考虑。

杨祖基颇为认同几位台湾茶人的观点，他称，企业在转型升级时要突出品牌意识、管理意识、质量意识和销售意识，不能都瞄准高端市场而忽视中低端市场。

台大园艺暨景观学系教授陈右人则的观点则相对乐观，“中国大陆的茶虽然很长一段时间仰赖礼品茶市场造成高价格让民众无法接受，但是中国有全世界最大的消费市场，加上在“自贸区”的机遇下，如果能够透过两岸的合作做全球布局，两岸的茶叶在中高端市场上将会有非常大的潜力。”