赵凡国现场演示“斗茶”。 阚力 摄

中新网郑州6月17日电(记者门杰丹)近日，河南信阳45岁茶农赵凡国因在郑州大规模摆擂“斗茶”而迅速引发社会关注。6月17日，记者采访获悉，为被误解的信阳毛尖“正名”，5年来赵凡国一直公开“斗茶”，虽花费大量精力和财力，同行朋友也渐渐疏远，但他斗志不减，反而感觉为毛尖“正名”任重而道远。

17日，在郑州一茶城记者见到赵凡国时，穿着白衬衣、瘦削的他正坐在茶水桌前，认真地沏茶、泡茶，一边请在场者观察、品尝，一边不厌其烦地给大家讲解。

“所有浑汤的茶，都有不同程度的青草气，味涩，不爽口，一杯好茶从它的视觉，必须得汤是青色，明亮。”赵凡国两只手里分别端一杯茶对比着说，很多人都有误解，认为汤清的茶没有毛，其实不是，干茶的毛再多，它泡出来时也是清澈的，不影响茶水的质量。说一千道一万，信阳毛尖是制作工艺出了问题。

长期以来，在市场上，评价信阳毛尖，都是以“小浑淡”(芽小、汤浑、味淡)为标准，但赵凡国认为，浑茶绝对不是真正好的信阳毛尖。

今年45岁的赵凡国是信阳商城人，18岁起就开始制茶售茶，专注茶叶研究，并特意自创了300句口诀，解读信阳毛尖。其中他在钻研高端绿茶的炒制技术方面，还获得过国家专利。近5年来，为被误解的信阳毛尖“正名”，他一直奔波在路上，尽可能地参加所有与信阳毛尖有关的茶叶盛会，并公开、高调地“斗茶”。前几天，甚至还在郑州专门召开大规模的新闻发布会。

“公开的像这样大型的没有，都是小斗，在郑州、洛阳、焦作、新乡等地，找茶商去‘斗茶’，叫他们认可我的茶，目的就是传播正确的茶叶知识。”赵凡国遗憾地说，尽管小斗不断，但很多人还是说清汤的茶不是毛尖，毛尖必须是浑汤。

为正名信阳毛尖四处摆擂“斗茶”，赵凡国花费了大量时间、精力和财力，但他认为只要让人们走出信阳毛尖的误区，花多少钱都值得。

“无论花多少钱，咱‘斗茶’最终不是斗气，最终要通过‘斗茶’，让大家明白一个道理，让大家把我们毛尖的质量斗出来，真理斗出来，文化斗出来，技术斗出来，最终能够实惠消费者，造福茶农。”

5年下来，虽然在赵凡国的执意坚持下，一些教授、茶商以及消费者开始对信阳毛尖建立新的认识，但更多的同行朋友却渐渐疏远了，对此，他看得很开。

“对我‘斗茶’，有人说长，也有人说短，但是我认为我没做坏事，不管人家怎么说，人再好，也有人爱你，也有人恨你，也有人嫉妒你，也有人羡慕你，这是人之常情，咱也不怕，咱没做坏事。”

如今，作为一个孤独的“斗茶”人，赵凡国考虑的并不是自己的得失，而是如何尽快地有效地扭转毛尖被误解的局面，在他看来，这项工作任重道远。

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