斋月里，32岁的艾哈迈德·福阿德每天傍晚都会到工厂附近由中国企业搭建的斋棚里吃开斋饭。看着眼前爽口的炒饭、大块牛肉，外加汤汁浓郁的蔬菜沙拉，福阿德笑着对记者说：“这里的饭比其他斋棚都好吃。”

在埃及等穆斯林国家，一些机构或个人在斋月期间会搭起斋棚，为穷人或无家可归者提供开斋饭食。福阿德吃的斋饭就是由埃及华人石材协会成员准备的，这样的斋棚协会已经连续搭建了4年。今年协会还与埃及中国商会、埃及中华总会共同发起了“埃及华人慈善月”活动，在提供开斋饭的同时，向低收入家庭派送斋月礼盒。

“很多中国商人在埃及工作生活多年，已经把埃及当成第二故乡，他们希望通过做慈善回报埃及社会和百姓，”埃及华人石材协会会长黄友灯告诉记者，“慈善月”活动得到在埃中国企业的热烈响应，倡议发出后不到一个星期就筹集到总价值30多万埃镑(1美元约合6.1埃镑)的捐款和捐赠。

24日19时，随着开斋时刻临近，记者看到大批埃及民众向位于开罗马阿迪区的斋棚涌来。自带饭盒的人率先盛满佳肴满意而归，大部分人则是坐到棚内椅子上静静等候，不过10分钟时间，棚里就挤进挤出百来号人。日薄西山，棚顶的霓虹灯闪烁，映照出一张张喜悦的脸庞；随着远处的宣礼塔传来宣礼唱经声，饭香也悠悠飘起。

为了让开斋饭吃着放心，从挑选食材到饭菜上桌，华商们对每个环节都进行了严格把关。用协会副秘书长米广卉的话说：“尽量让穆斯林们经过一整个白天的封斋后，既吃得不油腻，又能补充到搭配合理的营养。”

米广卉说，很多华商在处理完当天的工作后会亲自下厨，和志愿者一起准备开斋饭。对于那些因路途遥远或身体不便无法到场的贫困人家，华商们会组织人手亲自把饭挨家挨户送达。

21岁的开罗大学学生卡里姆是斋棚里的一名志愿者，他和许多年轻人自发来到中国公司搭建的斋棚帮助分发食物。已经工作多日的他为中国公司竖起了大拇指：“这里提供的斋饭品质很有保证，味道也好，希望这样的慈善活动能一直持续下去。”

当天开斋前，斋棚里还举办了热火朝天的礼盒捐赠仪式，数百名贫困家庭代表前来领取了装有米面、糖、茶叶等生活必需品的大礼盒。很多埃及妇女将沉甸甸的礼盒用头顶起，展示起非洲女性这门天生的“功夫”，而仔细瞧她们脸上，都不禁流露出欣慰的神色。

近年来，中国企业不断在埃及拓展市场，仅在开罗东部的石材工业园区就有130多家中国公司入驻，上千名中国员工在此工作。“慈善月活动是中国企业回馈埃及社会的一个契机，也是华商履行社会责任、展示企业形象的一个平台，”黄友灯说。(记者郑一晗)