近两年，安溪大型的民俗文化活动不断，比如去年1月举行的清水祖师开光大典，去年5月“中国茶叶第一镇”感德镇举行的仿古祭祀茶王公典礼，乃至近日祥华乡举行的29名从江西首次回归祖籍的张氏宗亲奉茶进主活动，都少不了这一杯“圣妙香”与“天真味”兼具的安溪铁观音。

不少安溪茶企也抓准了民俗文化这一命题，研发新产品，比如谢师茶、佳茗祈福茶等产品，欲虏获消费者芳心。在产品注重讲故事的时代，文化开发或将成为安溪铁观音市场的新发力点。

29名宗亲首次回祖籍安溪 清茶敬祖先，并带回祈福茶礼

2014年底，安溪县祥华乡东坑村华美祖宇张灯结彩，祖宇案上摆满村民前一天手工精制的红白果、鸡鸭鱼等祭祀品，其中，最引人注目的是千份“佳茗祈福茶礼”。29名来自江西的东坑村张氏宗亲首次回归祖籍地，一起高举三杯清茶敬献祖先，表达对先祖的敬意，祈佑子孙福寿康安、兴旺发达，并带回了祈福茶礼。

据了解，“佳茗祈福茶礼”是安溪儒家茶业研发的一款新品。该公司董事长张顺儒认为：“开发民俗文化产品，让茶文化和宗亲文化结合，把茶生活化，有助于安溪特色文化的传承，并传播到全国各地乃至海外。用民族特色占领市场，现在正逢其时。”事实上，早在2011年，该茶企就针对茶乡人尊师重教的风尚，推出一款谢师茶。

安溪县宣传部副部长、著名作家谢文哲也表示，茶来自于天地之间，汲取天地灵气与日月精华，喝茶能使人健康。茶企在产品中注入文化、信仰的因素，这样他们带回去的不只是简单的茶品，还带回希望、平安、健康等愿景。这本质是文化的复兴，首先它是一种社会效益，最后还将会收获经济效益。

安溪铁观音不仅仅是茶 在茶乡更是一种厚重礼仪

如今，安溪铁观音已不仅仅是一种解渴的饮料，更是一种厚重的礼仪。在安溪，乃至整个闽南地区，人们把安溪铁观音看做一种“神物”，认为用茶敬神是最大的虔诚。

农历正月初一是传统节日“春节”。每年这个时候，安溪长坑乡苏大伯都会赶在零点前净身焚香，而后冲泡好三杯浓香醇厚的铁观音，连同满桌供品，整齐摆放在大厅正中的“八仙桌”上。零点整，他就开始敬“天公”，俗称“贺正”。

在安溪，这种以茶敬奉天地神的习俗古已有之。据安溪县民俗专家黄明皆介绍：“上了年纪的老人逢十，比如，60、70岁时，就会做寿‘敬天公’，坛上也必摆着三杯茶水，门柱上一般会贴上‘清香清茶清果品，谢天谢地谢神祗’‘一炷清香通帝座，三杯清茶敬神明’等对联。”

在安溪，每家每户茶园中都安有“土地龛”，安溪人劳作完毕，在茶叶丰收后，就带上“三牲”等供品，到田间地头的“土地龛”敬奉土地神，其中必不可少的就是一泡茶，以茶为媒，表达对天地神的敬意。

为茶叶注入文化元素 民俗文化产品开发适逢其时

“铁观音不单是一种农作物，更是一种具有高度人文价值的文化之物。”在今年5月召开的“中国茶的世界”国际学术研讨会上，研讨会召集人、北京大学社会学系教授王铭铭就曾这样表示。

在茶产品包装上加入不同年代的信仰与文化等因素，以吸引各年龄段的消费群体，这是大一茶博士茶业负责人王连峰的想法。他推出的第一代80后系列产品，茶品外包装上小伙伴一起嚼泡泡糖、玩纸飞机、跳房子等各种场景，深深吸引80后一代，销路极好。“产品既要和别人不一样，又要引起消费者共鸣，利用不同年代的文化唤起大家共同的回忆。”王连峰说，接下来，他还将继续在茶品中注入60、70年代的文化元素，开发出一系列新茶品。

“民俗文化有很多个侧面，小孩满月、周岁、生日，老人做寿，移民风俗、年代群体记忆等，茶都扮演着重要角色。如何细分消费人群，在茶产品中讲文化故事，开发诸如祝寿茶、升学茶、谢师茶、喜庆茶等茶品，不失为今后茶商、茶企发展的一个新方向。”谢文哲表示，“好茶是有记忆的、有信仰、有思想的茶。安溪茶企如果能另辟蹊径，走文化经济道路，茶叶的销路就不愁。”

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日前，第三批泉州伴手礼认定结果出炉，吾之茗天然铁观音系列入选第三批泉州特色伴手礼正式名录，作为伴茶糕点的成珍桔红糕入选预备名录。

本次入选正式名单的吾之茗天然铁观音系列组合，曾荣获安溪县茶产业创新创意奖，产品分清香型与浓香型，分天然1号到天然5号，根据不同制作工艺，各型号茶叶的口感也不同，深受爱茶人士喜爱。

安溪县旅游局相关人员表示，自2012年开始，泉州市已连续举办了两届特色伴手礼认定活动。其中，安溪岐山魏荫名茶有限公司之魏荫牌铁观音、湖头阆山美食园之湖头小吃礼盒入选首届特色伴手礼名录正式名单;而在第二批伴手礼认定正式名单中，湖头老福头食品湖头米粉、山格农业综合开发有限公司淮山面线入选。

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