我县茶树栽种和茶叶制作历史悠久，据县志记载，早在宋代曾经产过“云雾”、“月团”、“山明”等相当了得名茶。在千年前各家制茶小作坊就生产出知名度很高的茶叶，享誉州、郡内外。

近年来，我县境内已发展大小茶场20多家，培育了“含眉茗茶”、“昭关翠须”、“长相思”、“壁银仙”、“长山翠芽”和“刘武梅山翠须”等一批享有较高知名度的茶叶品牌，深受省内外茶商和市民的青睐和好评。其中，产于含山张公古关口“石壁”处的“壁银仙”呈现出一枝独秀。民间传说“昭关好过、石壁难捱”，在春秋战国时，伍子胥曾在此艰难地闯过“石壁”关隘，发生了一段鲜为人知的故事。现在的“石壁”已是塘堰茶叶种植专业合作社茶叶基地所在地，这里山清水秀，生态环境优越独特，种植茶叶300多亩，继承古代手工结合现代科学生产出“壁银仙”，统属“含山绿茶”一种早熟优良品种。“壁银仙”一般限于农历清明前后采摘，取嫩芽，经杀青、理条和烘干等全程实行清洁标准化生产制作。

最近，该社的“壁银仙”茶叶在省第九届茶博会名茶参展评选中受到了专家们的好评，认为含山塘堰茶叶种植专业合作社生产的绿茶“壁银仙”外形舒展、汤色深绿、香气清爽、滋味浓醇，符合评选标准，并获得安徽省第九届茶博会金奖称号。该社理事长裴善银在领奖大会中向专家以及与会同行们表示：“一定要将茶叶制作水平在原有的基础上进一步提高，吸收引进专业技术人才和科学方法，把合作社的茶产业做强做大，弘扬‘含山绿茶’文化，努力在省内打响‘壁银仙’茶叶品牌，并在国内茶叶行业中占有一席之地。”

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