如果就投资角度而言，可能普洱茶是中国最会忽悠的农产品之一。但单纯就产品形态而言，普洱茶可能是中国最诚实的农产品之一。从茶树上采摘的是一片叶子，经过简单加工与流通后，在消费者的杯子里泡开的还是一片树叶。就食品安全而言，我以为，普洱茶的两个最大的产品特性就是：

1、产品的可追溯本原性。

2、配送全国的安全性

首先，现代的食品加工业已经跟传统的食品加工截然不同，传统的做法是天然的加工，而现代的做法是建立化学基础上的，大量食品添加剂的使用，已经使食品加工变成了化学的一个分支，这其中蕴藏有大量不健康与安全的因素。在食品做假的过程中，改变了原料本来面目的食品是最容易做假的，也是掺假比例最大的。这就是市面上卖的红薯粉，很多人不敢吃的原因，而换做烤红薯大家的担心就少了。这是因为，烤红薯还保留有红薯的本来面目，即使做假也只能是外科手术式的做假，其做假的空间非常有限；而红薯粉条就不一样了，一种不以原料的本来面目示人的产品是很容易加入各种其他成分与添加剂的，其安全系数无疑要比烤红薯低得多。

普洱茶刚好就像烤红薯一样是一种能追溯本原的产品，能以树叶的本来面目示人。而且普洱茶的加工是采用传统的加工方法，与传统的作坊相比唯一的区别就是用机械力代替了人力，但食品化学方面涉及的很少。可以说，普洱茶是一种非常健康安全的天然饮料。在诚信缺失的年代，健康与安全将成为消费者在购物时考虑的首要条件，以本来面目出现的普洱茶必将获得越来越人的青睐。

其次，工业社会的大生产必然需要大市场来消费。一种产品要配送到全国，对于食品这种行业是高难度的。因为食品都有保质期，而食品的配送将是一个漫长的过程，不是任何食物都适合配送全国的，只有保质期长的食品才适合大范围配送，保质期短的食品最好小批量生产就近销售。但工业化的魔力就在于，它使用种种手段使不可能变成可能，这时防腐剂就派上了用场。我们吃的从外地拉过来的水果，很可能已经存放了数月之久，只所以没有腐烂还光彩照人，是因为使用了冷库和化学方法。我们吃的很多不应季的水果，不过是加了福尔马林液之类的“水果尸体”。

现在很多人已经觉察到了大生产、大市场与大配送的弊端，很多人都强调食品的新鲜与安全价值。而普洱茶具有能长期储存的属性，在强调新鲜价值的茶叶中是十分罕见的。普洱茶不经过化学与物理处理就能配送全国市场，这将是普洱茶在未来健康社会的一大卖点。