茶名：悦泉

年份：2015

用量：5克 100cc盖碗

仓储：90

香气：90

今天收到茶友寄来的一款茶样，在这里我试试看。说实话我不太喝新茶，对新茶的理解也不是很深。在目前大家喝的圈子里面很明显的分了两派。喝纯料古树的和喝大厂老茶的，我可以说是先是前者，后来转变成了后者。虽然我现在不怎么喝古树新茶，但我觉得古树茶也有古树茶的魅力，两者的评判标准不大一致。在这里我以古树茶的评判标准来谈谈这款茶。

第一泡：青味重，香气偏甜，涩感低，水偏薄，细滑，的确是春茶，但茶味还没出来。

第二泡：茶汤中苦味明显，水路细滑，汤汁稠厚，感觉到饱满的胶质感，内含物质丰富。

第三泡：汤汁依然稠密，非常出乎意料，这茶的用料很好，苦涩低，甜度不错。

第四泡：微苦但化的很快，茶味比较淡，说明用料细嫩，芽的比例高，春茶。

第五泡：茶质依然稳定，耐泡，后面能够感受到冰糖香。从茶的耐泡和稳定上来说这茶的确是古树茶，而且平时养护的很好，茶没有一年多次采摘。

结论：很不错的一款新茶，这茶虽然没有标明具体出处，只是说是临沧地区。但感觉是某个小村子里的茶，商业化不明显所以保护的好。茶的品质本身不错，出乎我的意料。可以感受的到做茶人的用心，挑了这么一款茶来做。感谢茶友的茶样。至于这茶未来什么口感我大致谈谈自己的看法：15年内清甜香和花香为主，汤汁变稠变油。20年以上很难说，因为不是拼配茶我没有参考对象。

注：此文是茶友对南茗佳人2015年新品《悦泉》的开汤品鉴。文图作者|酽净小黄，原题：清新茶友茶样试饮之悦泉。

石桥茶叶简易制茶叶