“铁观音茶王赛”安溪西坪镇开赛 引领传统工艺复兴
2021-02-28 12:03:13热度:139°C
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今日泉州网
品评会现场
据悉,本次茶王赛共有2000余份参选茶样,近千人茶农参加。比赛评委由五位国家一级评茶师组成,经过十天的盲评,最终3名茶王和27名优秀茶,并当场奖励前三甲10万元、6万元和4万元的现金。
一位来自安溪感德茶区的茶农说:“去年我也参加了日春的茶王赛,比赛中和其他获奖的人交流经验后我发现,凡是入围的好茶都是用传统的‘四遍重摇青’技术,通过学习和借鉴他们的制茶工艺,我今年出产的茶品质特别好,收入比去年多了很多!”
现场,人头攒动,座无虚席,偌大的品鉴厅被铁观音爱好者挤得“水泄不通”。据悉,由于场地的限制,本次活动日春只邀请了300名铁观音爱好者参加。
福建省茶叶学会会长冯廷佺告诉记者:“日春每年拿出了100多万元举办茶王赛和茶王品鉴会,激励了传统制茶工艺的精进与发展,这对提升茶叶品质也有极大的作用。”
铁观音茶王之所以一泡难求,不仅因为它需要天时、地利的环境塑造,还需要匠心独具的传统制茶工艺。本次品鉴的茶王级铁观音,精选自红心歪尾品种,采用四遍以上重摇青技术,只挑选第二叶来炒青,制成茶后,细细挑选,每一粒都是万众挑一。
国家一级评茶师日春茶业副总裁林阳顺表示:“此次的茶王茶样不仅比去年数量有所增加,而且品质上也有所提高,我发现所有的茶样基本上经过了‘四遍’乃至‘五遍’以上的‘重摇青’技术。由此可见我们推崇的传统制茶工艺深入人心,得到了广泛茶友的认同。”
日春总裁
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