14年以来，随着生茶投资遇冷，熟茶的消费市场则不断升温，时至今日已经可以用火热来形容，消费时场不断扩大，众多茶企开始从“重生茶、轻熟茶”的思路中转变过来，推出品种丰富的熟茶产品。熟茶消费为什么会越来越火呢?

1)熟茶的新茶更有口感优势

生茶是用晒生毛茶压制成饼，生茶产品出厂的时候，只能算是有待后发酵的半成品。虽然现在有些厂商为了提高生茶入口的舒适度想出了不少办法，但如作为日常生活饮用的茶品，熟茶的口感更易被大多数人接受。熟茶温和、刺激性低，口感醇和舒适，易于为大众所接受，这些先天特点为熟茶的火热奠定了基础。

2)熟茶达到理想口感所需的时间更短

通常一款生茶需要存放陈化7年以上才能获得较好的口感，而熟茶因为经过了后期的人工渥堆，需要存放陈化的时间大大减少，加上现在市面为了迎合现饮的消费需求，一些品牌熟茶新茶出品时都已经存放一段时间以降低堆味，上市产品即可以有较佳的口感体验。至于后期的陈化，一般熟茶只需3-5年就可以达到较好的享受，周期相对较短。总的来说，相对生茶而言，熟茶一般新茶上市就有不错的口感，达到理想的口感所需的时间则更短。

3)“春茶发酵”为代表的精品熟茶的魅力

熟茶的火热与厂商推进有必然联系。以往一般消费者认为生茶用剩的原料才会拿来发酵成熟茶，以前的熟茶所用原料都较粗老，基本多为夏、秋茶原料发酵，且卫生状况堪忧，加上市场消费以供向酒楼茶楼为主的劣质熟茶因素影响，熟茶给消费者的印象比较低端。而如今在消费需求的刺激下，熟茶无论是在原料选择、发酵控制和制作的用心度等方面，都有了质的提升，像勐海润元昌几年前就史无前例地提出全线熟茶产品均采用熟茶发酵的标准，受到市场的高度认可，产品屡次一发布即售空，已逐渐成为引领行业的标杆。

4)熟茶以消耗品饮为主，没有市场泡沫

熟茶市场正在以惊人的速度高速发展，然而和前几年古树生茶受市场追捧不同的是，古树茶消费者多以投资为导向，受除了产品以外更为复杂的因素影响，其本质就是一个资本游戏：过多的投机者参与其中，只是表象上的繁荣。当消费者一旦无法通过收藏投资获利即会选择退出，并不利于行业的健康发展，而熟茶的消费者是真正以消耗品饮为导向的，有扎扎实实的消费者作为根基。随着熟茶的口感特点进一步被认可，消费者基数的不断扩大，熟茶市场必将会持续繁荣。

2016熟茶已火，而市场增长快速，是否会碰到天花板?我们拭目以待!

文/清芙

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