2016北京国际烘焙与饮料展览会于2016年6月29日至7月1日在国家会议中心1号馆顺利开幕。此次展会将以高品质为基础、现场将展现咖啡与茶、食品与饮料、烘焙与冰淇淋等版块商业价值，给予观众打造一个多样化选择平台、全方位塑造EXPO Finefood Beijing精品展。

2016年6月29日上午9时，隆重的开幕仪式在国家会议中心1号馆中庭举行，中国旅游饭店业协会 副会长吴晓燕女士、中国烹饪协会 副会长 李亚光先生、中国烹饪协会国际美食委员会/北京西餐业协会 秘书长 许萌先生、北京市旅游行业协会秘书长 徐薇女士、北京市旅游行业协会饭店分会 秘书长 郭颖女士、北京市旅游行业协会餐饮分会 秘书长 文威 先生、北京西餐业协会 副会长 张哲 先生、哥伦比亚大使馆商务处 出口及旅游顾问 Juan Pablo Carrillo 先生 、意大利对外贸易委员会 北京代表处 副代表 Filippo先生、UBM集团驻中国首席代表 菲利普先生、亚洲博闻有限公司高级副总裁 狄沃夫先生等协会领导、使领馆嘉宾、展商代表、主办方代表等出席了开幕式以及展会开幕剪彩。此后，2017第六届世界面包大赛——中国队选拔赛启动仪式也在开幕式后举行，来自中国烹饪协会副会长李亚光先生，中国烹饪协会副秘书长薛文女士、世界面包大使团中国区主席 曹继桐大师、中国烹饪协会国际美食委员会/北京西餐业协会许萌秘书长、中国烘焙师俱乐部主席让峥皓先生、法派1855总裁兼董事长 本杰明德芙先生、上海博华国际展览有限公司总经理 章学强先生等嘉宾参与了本次大赛启动仪式。现场举行了别出心裁的剪彩环节，来自协会，主办方代表，法派面包代表等6位嘉宾分别用超长法棍面包进行了剪彩，并与现场的各位嘉宾一同分享美味。

作为已创办25年的酒店用品系列展HOTELEX旗下的优质品牌子展。今年首次登陆北京开拓华北市场，得到业内多家著名企业的积极参与，以优质的产品与多样化的现场活动丰富观众的观展体验。此次展览会现场参展品类包含咖啡与茶、食品与饮料，烘焙与冰淇淋等板块。除此之外，现场还有四项精彩食品类赛事以及多项论坛活动。

四大食品类赛事缤纷夺目，引人入胜

2017世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分赛区

世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有"咖啡奥林匹克"的美誉。赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国后，着重突出咖啡的制作环节和技术，并一直致力于弘扬中国咖啡文化理念和事业。2017年度的比赛在全国范围将设立20多个赛区进行选手的选拔，北京赛区的优胜选手将在2017年3月28日至3月31日的HOTELEX Shanghai(上海国际酒店用品博览会)现场展示技艺、一决高低，今日为初赛第一轮比赛，7月1日将进行决赛(前6名)的比拼，争夺代表中国赴海外参加世界咖啡师竞赛(WBC)的唯一名额。

2017世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛北京分赛区

伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。而世界咖啡竞技先驱WCE(World Coffee Events)更是将世界手冲咖啡大赛(WBRC)继WBC,WLAC 和WCTC 之后授权中国区唯一主办方上海博华国际展览有限公司。第三届世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛将于2017年3月28日-3月31日在上海国际酒店用品博览会(HOTELEX Shanghai)举行。

赛程安排为6月29日 初赛(指定冲煮)、6月30日 初赛(自选冲煮)、7月1日 10:00~12:00 决赛(前10名)。冠军将直接进入2017年3月的总决赛。

2017世界拉花艺术大赛中国选拔赛华北赛区

World Latte Art Championship世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱-WCE (World Coffee Events) 基于推广精品咖啡以及基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大赛事，是咖啡拉花艺术的最高级别专业赛事。2017世界拉花艺术大赛中国区选拔赛将开设四站分赛区，北京分赛区将会有10位晋级选手代表北京赛区参加于2017年3月28日至3月31日在上海国际酒店用品博览会上举办的2017世界拉花艺术大赛中国区总决赛，最终的冠军选手更将代表中国赴海外参加世界大赛，与世界级咖啡拉花高手一决"盟主"之冠。LATTE ART是继WBC后掀起第二波咖啡竞技狂潮。

赛程安排

6月29日 初赛如期而至，7月1日决赛，决出前12名。

2017上海国际手工冰淇淋大师赛华北赛区。

寒来暑往时光飞逝，随着盛夏的来临，2017国际手工冰激凌大师赛系列赛事也即将拉开序幕。在告别了2016届赛事之际，开启了新一轮的征程。竞赛无论从规模还是影响力，都在随着国内冰淇淋事业的兴兴发展而不断提升，也获得了广大冰淇淋企业和爱好者们的大力支持与积极参与。

赛程安排为6月29日-30日初赛，7月1日决赛，决出名次后将直接进入2017年上海展举行的总决赛。

论坛活动权威声音，开拓视野分享成功。

咖啡拉花培训

拉花培训课(Latte Art Courses)是由Cafe Culture(啡言食语)与上海博华国际展览有限公司共同举办的，针对国内咖啡行业专业人士及咖啡爱好者们的技能培训课。展会邀请到了华裔澳籍拉花师，澳大利亚全国拉花冠军，长腿欧巴 Andy Liu 作为培训讲师，中英双语授课。更有由 Cafe Culture 联手澳洲拉花大神独家出版，雀巢赞助的拉花培训教材(双语版)，国内独有，仅本拉花培训课上能见到。课程分为初级和高级两种教程，无论是咖啡新手还是想晋级的拉花师，都能有所学，有所悟。

2016中国咖啡精英论坛

如何选择合适的咖啡豆、咖啡器具、咖啡设备?如何培养咖啡人才?这些都是咖啡馆经营者需要考虑的问题。2016北京国际烘焙与饮料展览会上同期举办“2016中国咖啡精英论坛”邀请咖啡业界的精英，共同探讨，分享经验。

哥伦比亚咖啡文化推广

作为此次论坛活动的主讲单位，哥伦比亚出口促进会(PROEXPORT)或称为哥伦比亚对外推广局。成立于1992年，主要职责是推动哥伦比亚的出口业务。时至今日，PROEXPORT已经不仅仅是一个促进出口的组织机构，而代表了哥伦比亚的国家形象，包括管理哥伦比亚出口、国际旅游以及哥伦比亚投资等事务。拥有国内外丰富资源网络，协助哥伦比亚商人，设计并执行国际化战略，寻找、发展并确认商机。

丰富展品，精彩活动，2016北京盛夏消暑好去处!

编辑垂注：

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2016年6月29日星期三

上海博华国际展览有限公司

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