近日，由遵义市政府与北京黔菜协会联合主办，马连道“遵义红茶城”等单位承办的遵义茶系列产品推介会暨黔菜黔茶共谋发展座谈会在北京马连道茶城举办，黔菜与黔茶将携手共闯北京市场。

近几年,以苗乡楼、箩箩酸汤鱼、三个贵州人、泉味道、贵州弘、遵义红茶城等为代表的黔菜餐饮店风靡北京、天津、河北等地,黔菜餐饮店多达3000家以上,北京黔菜协会在这样的背景下应运而生,成为经北京市民政部门正式批准的全国首家以菜系命名的协会,并于今年5月29日在北京正式挂牌成立。

黔菜餐饮业在北京遍地开花的同时,贵州茶叶产业在快速发展,重点打造了“都匀毛尖”“湄潭翠芽”“绿宝石”“遵义红”“普安红”的“三绿二红”重点品牌。推介活动及座谈会上,北京黔菜协会与遵义茶产业发展中心初步达成了合作意向,北京黔菜协会将在会员单位中率先推进黔茶展示、销售与冲泡待客,下步将在津京冀3省区全面推开。

据北京黔菜协会会长谢伟及监事长罗盛义介绍,茶饮是餐馆不可或缺的重要组成部分,北京黔菜餐饮携手黔菜面向京、津、冀等地实现茶叶统一采购配送。保守估计平均一桌茶品消费50元,平均每家企业一天有20桌消费酒品,3000家企业一年茶品销售能产生近11亿元GDP。将来,北京黔菜餐馆每一餐桌理想模式是吃贵州菜、喝贵州酒、品贵州茶,贵州产品一条龙,必能带动起一大批数量的酒茶企业,更能植入更多的贵州文化。