泡好一杯茶,功夫在茶外
2021-02-28 10:54:48热度:200°C
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同样一泡茶,你泡、他泡、我泡,可能有完全不同的表现。
独步说,泡茶不是注水出水,简单的让茶叶沉与浮。一杯好的茶,用心与专注都在里面。
在独步的工作室喝茶,不少人常指名要独步泡,他们觉得独步泡的茶更好喝更活泼。
在独步看来,每个人泡茶都有自己的方法和理解。他个人觉得把茶泡好,首先,要多泡。
泡茶是掌握和积累的过程,要想有质的变化,没有量的积累肯定不行。只有反复泡,多泡不同的茶,熟悉每款茶的特性,之后才能随心所欲地泡茶。就像司机,开一千公里的跟开十几万公里的车技肯定不一样。
总之,泡好茶没有捷径,最根本的要求就是熟能生巧。
其次,熟悉每款茶的特性。
泡茶的过程,是人驾驭茶的过程。如何驾驭好,首要是熟悉每款茶的个性,比如水仙细柔醇和,肉桂辛锐霸道的这些特征,冲泡时从注水方式、水温等调整泡法,尽量把它们的个性表现出来,就像优秀的老师懂得因材施教。
当你对茶的了解程度不够时,结果往往是人被茶所驾驭,而不是人去驾驭茶。
再是,调整好自己的状态。
泡茶人的情绪常会影响茶的口感,说起来玄虚,却是能实实在在感受到。
泡茶是在与茶对话,需要全神贯注。只有专注了,泡茶人才能感受到每道茶的不同变化,才能在泡法上及时做出修正。
对情绪的管控并不简单,这需要时间的沉淀。
最后,懂茶不如懂人。
泡茶,与许多为人处世的道理相通。茶的作用最终是使人身心愉悦,因人而异泡不同的茶,只要那杯茶带给他们足够的精神快乐和想象空间,那你泡出的茶就是最完美的。
功夫在茶外,这是泡好一杯茶,最难的地方。
泡茶,是从熟悉到了解到掌握,再到随心所欲的过程。要做到随心所欲,需要前三者一步步扎实积累。
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