在刚刚落幕的2017广州茶博会上，普洱茶可谓是占据了“半壁江山”。其中普洱古树茶更是多家知名茶企的主打品牌，独特的滋味与口感，使得它深受各方茶客的欢迎。但由于产量稀少，采摘环境艰难、制作工艺繁多，笔者从茶博会主办方了解古树茶价格飞涨也已经成为不争的事实。

可以毫不夸张地说，如今“古树”两个字就是金字招牌。但是在今天的市场中，普洱行业缺乏一定的规范管理，小部分的普洱茶商存在以次充好、以假乱真等行为，数据显示:市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中，仅有3%为真正的古树茶。正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古树茶，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值，广东国际商品交易中心（下称粤国际）积极开创了粤云商平台，通过整合数百家原产毛茶供应商、采购搭配区域以及配送中心，形成供应链一体化掌控，并建立粤云商茶叶专家品鉴团队，希望借此重构茶产业流通结构，让爱茶人喝到真正的古树茶。

古树茶倍受追捧 价格走高一“茶”难求

普洱茶毛料按照树龄的高低可分为古树茶、小树茶、台地茶。普洱古树茶，是用百年以上的古树茶毛料制茶的成茶，相较于普通的台地普洱，其苦涩味化得极快，而后便是回甘，口感相对地更丰富醇正。加之古树茶有益身心健康的特点，近年来普洱古树茶在广大茶客心目中的地位愈来愈高。

我国六大普洱古树茶毛料产地位于云南的漫撒、倚邦、弯弓等地，当地的居民世代以种茶制茶为生，但是此处复杂的山区地貌也大大增加了采茶的难度。一位漫撒的茶农表示，他们需要在山路上骑行5个小时左右的摩托车进山采茶，进山后只能徒步攀登采茶。同样艰难的是，古树茶不同于成片种植的台地茶能拥有大量的毛料出品，它们产量稀少，例如曼松地区的古树茶年产量不足20公斤，产量极低。

古树茶的难采摘、产量低、出品少，使得成品古树茶精品稀少，物以稀为贵，加上茶客对普洱古树茶需求高，其价格更是逐年飙升。而茶客们对古树茶的喜爱并不就此却步，尽管价格持续走高，古树茶更是出现了一“茶”难求的现象。早在今年3月份，老班章茶王茶后古茶树卖出了32万一公斤的惊人价格；为了求得正宗醇厚的古树普洱茶，更有茶客不远万里来到云南古树茶源地山区，欲向当地茶农直接购买纯正的古树茶。

优化供应链环节 保证优质毛料供给

茶客的需求使得古树茶价格逐年攀升，但普洱茶的生产供应，却仍旧采用传统的链条供应模式：由茶农采摘——加工厂/茶企——产地批发市场——二级批发市场（省会城市）——地级市三级批发市场。茶农掌握资源但缺少销售渠道，每一层的利润都达到20%-30%，加上市场需求旺盛，古树茶的售价来到市面上已是相当之高的。

在高利润的驱使下，有一小部分的茶商使用台地茶混入古树茶中充数；鱼龙混杂的市场中，很多消费者也无法凭借自身品尝分辨出各个产地的古树茶的区别；加之没有较为标准的规范，许多市面上的古树茶的原料产地标注缺乏规范，自身也无法提供相关材料证明，古树普洱茶的市场亟待改进。

为了规范古树茶市场标准，优化茶产业的整体流通结构，对毛料市场进行监督管理，粤国际对茶业供应链环节进行优化，开拓粤云商平台，整合数百家原产毛茶供应商、采购搭配区域以及配送中心形成供应链一体化掌控，建立从茶厂到终端销售点的端到端体系、茶产业产品追溯系统与品质控制管理系统。通过打通上游供应商与终端门店的链条形成一体化运营体系，减少流通层级，降低成本，实现产品的价格高度透明。

品鉴专家团把控出品 提高生产质量

作为值得细细品味的好茶，古树普洱茶除了需要更加透明的价格外，消费者与投资人更需要的是保证茶品的质量。

众所周知，茶叶的采摘时间按照季节分为春茶、夏茶、秋茶，而好喝的古树普洱茶，一般是由古树春茶制成的。传统的普洱茶制作工序包括采摘、委凋、杀青、摊凉、揉捻、晒青、剔捡、称茶、蒸茶、压茶、定型脱模、干燥、检验、包装等数十道工序。不同制茶师傅的制茶习惯不尽相同，而每一道工序的细微差别都会造成品质的千差万别，因此得到的古树茶韵味也不完全相同。工艺在一定程度上也决定了普洱古树茶的品质和升值空间。

对此，粤国际针对性地组建了粤云商茶叶品鉴专家团来对采购环节的茶叶品质进行把关。粤云商茶叶品鉴专家团对普洱茶乃至普洱古树茶的味道、香气、感觉的把握上精细入微，在与茶农采购古树茶的过程中，通过品尝茶汤来判断这一批茶叶是优是劣，是否能受到消费者的认可，这样也就大大降低了采购的风险。如此一来，品鉴专家团的设立也很大程度地保障了粤云商平台在售茶叶的质量与品质，促进了粤国际重构茶产业流通结构。

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