中耕施肥 茶园经过春、夏、秋季的采摘，行间板结，杂草丛生，应于冬季中耕除草，疏松土壤。中耕一般深２０－３０厘米，挖沟开槽１５－２０厘米，结合重施基肥。以农家肥为主，亩施土杂肥５０担，饼肥１００公斤左右、磷肥４０公斤，钾肥３０公斤，速效肥３０公斤。肥料分层施入，２０厘米以下的底层施土杂肥，１０－１５厘米的土层施饼肥和氮、磷、钾肥。
清园消毒 冬季茶叶上的害虫多集中隐藏在茶树丛中越冬，所以应及时施药，清园消毒。一般采用波美０．５度的石硫合剂全园喷洒，既杀虫又防病。如仍有害虫活动，要选用氯氰菊酯４０００倍液或敌敌畏１５００倍液喷洒。喷药时，茶丛内外、叶面、叶背都要喷均匀。茶园里的枯枝落叶上可能有病菌、虫卵等，应捡出烧毁，以减少病虫的传播。
保留冬芽 推迟修剪、保留冬芽能使茶树早发芽、早采摘。生产实践证明，秋末和早春对茶园不修剪，力保冬芽（包括潜伏芽），可提早７－１０天采摘。春茶采摘后再修剪，整理树冠，可提高春芽质量，从而提高经济效益。5茶叶安徽安庆茶叶