茶饼病又称疱状叶枯病、叶肿病，是嫩芽和叶上重要病害，分布在全国各茶区，主要为害嫩叶、嫩茎、新梢、花蕾、果实和叶柄。嫩叶染病初现淡黄色至红棕色半透明小斑点，后扩展成直径为0.3—1.25ｃｍ的圆形斑，病斑正面凹陷，浅黄褐色至暗红色，背面凸起，呈馒头状疱斑，其上有灰白色或粉红色或灰色粉末状物，后期粉末消失，凸起部分萎缩形成褐色枯斑，四周边缘有一灰白色圈，似饼状，故称茶饼病。发病重时一叶上有几个或几十个明显的病斑，后干枯或形成溃疡。病叶多扭曲或畸形，茶叶歪曲、对折或呈不规则卷拢。叶柄、嫩茎染病肿胀并扭曲，严重的病部以上的新梢枯死或折断。该病对茶叶品质影响很大。
病源为坏损外担菌，属担子菌亚门真菌。病斑上的白粉状物是该菌的子实层，由很多个担子聚集形成。担子圆筒形至棍棒形，基部较细，顶端略圆，单胞，担子顶端有小梗２—４个，每个小梗上生担孢子１个。担孢子椭圆形，发芽前产生中隔，变为双胞，发芽时每胞各生ｌ芽管，侵入寄主。
病菌以菌丝体在病叶活体上越冬或越夏，翌春５月上旬或秋天，均温在１５℃—２０℃、相对湿度高于８０％时即可形成担孢子。担孢子借风传播到嫩叶或新梢上，遇有水滴时开始萌发，侵入后经３—１８天潜育，形成新病斑，然后其上长出子实层。担孢子成熟后又飞散进行多次再侵染。全国各茶区发病时间不同，华东、华南茶区３—５月、９—10月发生，西南茶区７—１１月发生，海南茶区２月及９月以后至翌年１月发生。
夏季该菌在茶树上越夏。担孢子在适宜的温、湿度条件下２小时开始萌发，２４小时萌发率高达７０％—８０％，萌发的担孢子产生２个芽管，从孢子两侧伸出，芽管直接从寄主表皮细胞侵入，气温为１８℃—２０℃，相对湿度为８０％—９５％，潜育期ｌ０—１３天，２０℃—２３℃时为８—１０天，显症后４—６天开始产生孢子，完成一个侵染过程历时１２—１９天。在四川，每年再侵染可发生７—８次，贵州可发生１５次。气温３１℃以上、连续光照４小时时，担孢子生长发育受抑制，病害停滞下来。茶园日照少，结露持续时间长，雾多，湿度大，易发病；偏施、过施氮肥，采摘、修剪过度，管理粗放，杂草多，发病重。赣州茶叶市场茶叶挥锅机