一、浅耕除草：凡是去年秋冬尚未耕锄过、目前杂草较多的茶园，当前都要进行一次浅耕除草，特别是茶行间的茅草、蕨萁等都要连根拨掉。对地势低洼容易积水的茶园，要及时开好排水沟，降低茶园地下水位，有利茶树生长。

二、施好春肥：凡是去冬已施过基肥，现在每亩可用尿素１５－２０公斤进行散施，坡度较大的梯级茶园也可以开沟条施。凡是去冬尚未施过基肥的茶园每亩尿素用量可适当增加到３０－４０公斤，或用碳铵１００－１５０公斤加５０－７５公斤过磷酸钙拌匀后开沟条施。对已颁证过的有机茶园一般来讲是禁止使用任何化学肥料的，对这部分茶园可以在离春茶采摘前１５－２０天使用矿质叶面肥或有机叶面肥进行叶面喷施，也可以用经腐熟后的有机液肥在根际浇施。当前由上海复旦大学研制开发并由苏州农凯生物制品有限公司生产的复旦复农（复旦１号）氨基酸微量元素配方肥料可作叶面肥，在有机茶园中喷施，喷施后可使春茶提早５－１０天开采，能使名优茶产量增加１５％以上。

三、茶树修剪：当前需要进行茶树修剪的茶园指尚未投产的幼龄茶树的定型修剪和去冬今春遭受严重冻害并致使部份嫩枝嫩叶冻死的茶园。幼龄茶园的定型修剪每年惊蛰前后进行一次，分三年完成。第一次定型修剪是指移栽后达一足龄的茶树，修剪高度以留下地上部２５－３０公分枝条，剪去以上部分嫩枝为准。第二、三次定型修剪的高度一般掌握在比原来修剪高度提高１０公分左右的部位。受冻枯死的茶树修剪深度应根据冻害程度的轻重而定，原则上应把已受冻枯死的枝叶全部剪掉。除上述二种情况的茶树应在这段时间修剪以外，其它茶树的所有修剪包括轻修剪、深修剪、重修剪及台刈，一般都等到春茶采摘结束后再进行。日月潭茶叶蛋泡茶叶水温